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专业分类
综合类
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畜牧兽医
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2000年
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1
1.
营养杏仁奶饮料的开发工艺
程树俊
高和福
宋增保
《中国乳业》
2000,(6)
杏仁的营养物质很丰富,据分析,每百克杏仁中含有蛋白质249克,脂肪49.6克,碳水化合物8.5克,粗纤维8.8克,灰分24克,钙140毫克,磷352毫克,铁5.1毫克,胡萝卜素0.01毫克,抗坏血酸10毫克。目前,市场上销售的杏仁制品有杏仁露、杏仁奶粉等几种,比较单一,因此,将杏
相似文献
2.
营养杏仁奶饮料的开发工艺
总被引:1,自引:0,他引:1
程树俊
高和福
《农牧产品开发》
2000,(6):17-19
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