有机柑橘生产加工质量追溯的技术指标标准研究

根据农产品供应链理论和全面质量管理理论,采用文献检索、实地调研和比较分析的方法,建立有机柑桔的生产加工质量追溯体系的技术指标标准,包括产品来源追踪的产品批号和质量安全问题原因追踪的诸多因素,确保有机柑橘质量安全。     

新旧有机产品标准有关养殖内容的差异性研究

文章将国家有机产品标准GB/T19630.1-2005和GB/T19630.1-2011中有关养殖部分条款进行了分析和比较研究,找出了新旧两个版本的差异之处,包括调整、取消、删除和新增的内容,使从事有机农业生产的管理人员、技术人员以及有机食品检查员能更加深刻理解把握新的有机食品标准,从而推动有机农业的发展。     

GB/T19630标准有机柑橘生产质量安全管理及追踪体系建立研究

对如何建立有机柑橘的安全管理及可追溯系统进行探讨。当有机柑橘生产与加工过程中出现操作违反准则的情况时,可以在最短的时间内,以最快的速度查找违规事项的原因,确认因违反准则需要回收的货物,并使其回收量降到最少,从而减少损失,确保有机柑橘的质量安全。     

有机黄花菜生产技术

根据有机农业生产标准,介绍有机黄花菜生产过程中基地的选址、种植、管理的技术和要求,以生产出符合有机农业生产标准要求的农产品。     

有机黄花菜速冻工艺研究

通过试验确定了速冻黄花菜的蒸漂时间、速冻所采用的冷媒、速冻技术参数及其工艺流程,采用该速冻工艺,可保持黄花菜良好的色泽、风味、质地和VC等营养成分。     

HACCP在真空低温油炸胡萝卜脆片加工中的应用

将HACCP原理引入真空低温油炸胡萝卜脆片加工中进行危害分析,确定关键控制点,提出解决问题的途径,使其生产过程中危害因素降低到最低限度,以提高产品的安全性。     

有机柑橘质量安全追踪体系建立的探讨

建立可追溯系统有利于提高有机柑橘的安全性，当有机柑橘生产与加工中途操作或者最终产品出现违反准则的情况时，便于以最短的时间、最快的速度对违规事项的原因进行查找，使货物的回收量下降到最小，以减少损失。论述了建立追踪体系的必要性，对如何建立有机柑橘质量安全追踪体系进行了探讨。     

低温火腿肉工艺研究

低温火腿是以新鲜猪肉、牛肉为原料，加以各种辅料，在低温（0-4℃）条件下进行腌制、滚揉后再经分割、斩拌、灌肠、杀菌即得成品。该成品具有组织细腻、弹性好、风味爽等特点。     

淡水鱼冷冻鱼糜的加工

冷冻鱼糜和传统的鱼糜不同，它是将鱼肉经采肉、漂洗、脱水等工序加工后，又在这种脱水肉中加入糖类、多聚磷酸盐等防止蛋白质冷冻变性的添加物，在低温条件下能够较长时间地保藏的一种鱼糜制品生产的新型原料。本文就淡水鱼冷冻鱼糜加工工艺进行了初步探讨，为促进我国淡     

GB/T19630.1-2005与GB/T19630.1-2011关于作物种植的差异性研究

将GB/T19630.1-2005与GB/T19630.1-2011关于作物种植部分条款进行了分析和比较研究,找出新、旧2个版本的差异之处,包括调整、取消、删除和新增的内容,使从事有机农业生产的管理人员、技术人员以及有机食品检查员能更加深刻理解把握新的有机食品标准,从而推动有机农业的发展。