产蛋鸡饲喂天然中草药植物提取物饲料添加剂的效果研究

以产蛋鸡为研究对象,探讨天然中草药植物提取物TF300对产蛋鸡产蛋性能和蛋品的影响。试验设13个试验组和1个对照组,试验组蛋鸡日粮中添加1%的TF300,对照组不添加。试验结果表明,试验组平均产蛋率、蛋重、蛋壳重、蛋黄重、色度、香味、筋道度高于对照组,料肉比比对照组有所降低。试验组的鸡蛋蛋黄颜色、香味纯正,可以与土鸡蛋相比。     

植物提取物添加剂对畜禽肉品风味的影响

<正>1营养成分对风味的影响风味(flavor)是衡量肉品质的一个重要指标,指食物刺激味觉或嗅觉受体而产生的综合生理反应(郭锋等,2003),即摄入口腔的食物使人产生的味觉、嗅觉、     

富含n-3PUFA蛋黄保健作用的研究

在模拟人正常摄食鸡蛋 (2枚/d·人～3枚/d·人 )剂量的情况下 ,研究了高DHA和高α -ALA强化蛋黄粉对大鼠血清脂质代谢的影响。饲喂方式采用灌胃 ,用量为6g/d·kg体重和12g/d·kg体重 ,饲养4周。对大鼠血清脂质分析结果表明 :①DHA和α-ALA强化蛋黄粉都具有降低血清胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)的效果 ;②α -ALA强化蛋黄对血清胆固醇的影响主要通过降低血清TC和LDL -C水平 ,从而使HDL -C/TC升高而降低AI值 ;③DHA强化蛋黄在对血脂的影响中 ,主要通过降低血清VLDL -C水平 ,提高HDL -C水平 ,从而使HDL -C/TC升高而降低AI值。总体来讲DHA强化蛋黄较α -ALA强化蛋黄效果更佳 ;④DHA强化蛋黄和α -ALA强化蛋黄对大鼠的一般生长指标影响不大 ,但DHA强化蛋黄对大鼠脑部的发育具有重要影响 ;⑤日粮n -3PUFA种类和水平对血清中SOD酶活性无影响。     

应用天然植物提取物饲料添加剂生产绿色风味猪肉

以长大二元生长公猪为研究对象，研究天然植物提取物对育肥猪增重和屠宰效果，生产绿色风味猪肉。实验设试验组和对照组，试验组猪日粮中添加1％的TF200．对照组不添加。实验结果表明，试验组平均日增重、日耗科量高于对照组，提高率分别为5．92％和2．97％，料肉比比对照组降低了2．76％。试验组的屠宰率、后腿比例、瘦肉率、眼肌面积、熟肉率分别比对照组提高了0．94％，4．44％，7．67％，13．81％，0．63％；试验组的平均膘厚、脂肪比例、板油比例、平均皮厚，失水率分别比对照组降低了1．31％，20.20％，11．13%，19.35％，6．55％。试验组的猪肉大理石花纹明显，肉质嫩度良好．无药残，符合绿色风味标准。     

日粮n-3多不饱和脂肪酸对蛋黄脂质稳定性的影响

许多研究表明,ｎ-3多不饱和脂肪酸(ｎ-3ＰＵＦＡ)对人体有诸多的有益作用,如:抗心血管疾病、防癌、健脑等(Ｓｉｍｏｐｏｕｌｏｓ,1991;Ｆｅｒｎａｄｅｓ和Ｖｅｎｋａｔｒａｍａｎ,1993)。因此研究人员相继开发了各种相关产品如浓缩鱼油等。近十几年来,人们根据蛋鸡的生理特性,将ｎ-3ＰＵＦＡ富集于鸡蛋中,使之不仅是很好的食品,而且还具有一定的保健功能,并且从人们的摄取方式来讲具有安全、无毒、对健康危害小的特点。然而ＰＵＦＡ的氧化也日益引起了人们的关注,特别是ｎ-3ＰＵＦＡ含量高时,这一问题更为严重(Ｈｓｉｅｈ和Ｋｉｎｓｅｌｌａ…