新扬州鸡IGF-1基因多态性与早期生长速度关系的研究

以150只非同胞新扬州鸡为材料，采用PCR—RFLP法检测了该基因5’调控区DNA序列多态性，并运用线性模型统计方法分析了多态性与初生重和12周龄体重的关系。结果显示：新扬州鸡IGF-1基因5、调控区自然存在两种不同DNA序列，经。PstⅠ酶切后出现3种基因型(“-／-”、“-／ ”、“ ／ ”)，基因型分布符合哈代一温伯格定律。各基因型个体的初生重、12周龄体重的最小二乘均数存在“-／-”＞“ ／-”＞“ ／ ”的趋势，且“-／-”型个体的12周龄体重显著高于“ ／ ”型个体(P＜0．05)。     

补充母源性有机硒与蛋氨酸对后代仔鸡腿肉过热味的影响

通过测定后代仔鸡腿肉冷藏期间过热味发生的氧化产物含量变化,探讨母源性有机硒和蛋氨酸补充对后代仔鸡腿肉过热味产生的影响。选用450只52周龄狼山种母鸡随机分成9个处理组,每组5个重复,每个重复10只鸡,分别在玉米-豆粕型基础日粮中添加不同水平的有机硒和蛋氨酸。各处理组有机硒(0.1%)的水平为0.13,0.43和0.73mg/kg,DL-蛋氨酸(99%)的水平为0.32,0.40和0.54mg/kg。饲喂后收集种蛋孵化。每处理组挑选160只健康雏鸡,随机分成5个重复,饲喂相同日粮。13周龄时,从每个重复随机挑选2只仔母鸡,屠宰,取样,测定指示过热味发生的氧化产物含量的变化。研究发现:在过热味发展初期(6h)母源性有机硒和蛋氨酸对总醛、己醛、1-戊醇、2,3-辛二酮和2-戊基-呋喃的含量影响显著,存在互作效应(P0.05);对过热味发展后期(3d)挥发性氧化产物的含量影响不显著。高硒高蛋氨酸组与低硒低蛋氨酸组总醛、己醛和1-戊醇的含量最低,而2,3-辛二酮与2-戊基呋喃的含量最高;两组间各物质含量差异不显著。冷藏时间对各种挥发性氧化产物的含量均有极显著影响(P0.01)。因此,在种母鸡日粮中添加硒和蛋氨酸可防止13周龄仔鸡腿肉过热味的产生。     

种母鸡日粮中不同硒和蛋氨酸添加量对种蛋抗氧化性的影响

通过在52周龄种母鸡日粮中添加0 mg/kg、0.3 mg/kg、0.6 mg/kg酵母硒(含硒0.1%)和3.2 g/kg、4.0g/kg、5.4 g/kg DL-蛋氨酸(含蛋氨酸99%),测定种蛋中硒含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活力、谷胱甘肽(GSH)含量、脂质过氧化物(MDA)含量和蛋白羰基值来研究硒和蛋氨酸补充量对种蛋抗氧化性的影响。结果表明:①蛋黄中硒含量随着硒补充量增加而极显著增加(P0.01),3.2 g/kg蛋氨酸处理组蛋黄中硒含量极显著高于4.0g/kg和5.4 g/kg处理组(P0.01)。②与0 mg/kg和0.6 mg/kg硒处理相比,0.3 mg/kg硒处理组能极显著提高蛋黄中GPx活力(P0.01),极显著降低蛋黄中MDA含量(P0.01)。③3.2 g/kg蛋氨酸处理组蛋黄中GPx活力极显著高于4.0 g/kg和5.4 g/kg处理组(P0.01),3.2 g/kg和4.0 g/kg蛋氨酸处理组蛋黄中GSH含量显著高于5.4g/kg处理组(P0.05),而蛋黄中MDA含量随着蛋氨酸补充量增加而极显著降低(P0.01)。④蛋清中GPx活力随着硒补充量增加而显著增加(P0.05),随着蛋氨酸补充量增加而极显著降低(P0.01)。⑤5.4 g/kg蛋氨酸处理组蛋清中GSH含量极显著高于3.2 g/kg和4.0 g/kg处理组(P0.01),3.2 g/kg蛋氨酸处理组蛋白羰基含量极显著高于4.0 g/kg和5.4 g/kg处理组(P0.01)。由此可见,在种母鸡日粮中适量添加硒和蛋氨酸能够增强种蛋的抗氧化性。     

肉鸡舍的隧道通风系统

1什么是隧道通风系统 隧道通风系统是指排风扇安装在一侧山墙,相对应的另一侧开启两个大的开口的一种系统装置.气体通过开放入口进入禽舍,最后经排风扇排出舍外.整个过程像在隧道里通风换气.     

地方院校食品科学专业人才培养存在问题与对策

在各种不利因素的影响下,地方院校食品科学人才培养质量受到很大挑战。因此,高校要不断优化课程结构,改进教学方法和考核方式,激发学生学习兴趣,强化实践动手能力和人文素质培养,以不断满足社会对高素质人才的需求。     

核黄素对家禽免疫器官发育的影响

将288只1日龄新扬州鸡随机分为4个处理组,每个处理组设3个重复,每个重复24只。在基础日粮中分别添加0,3.6,7.2,14.4 mg/kg核黄素探讨其对免疫器官发育的影响。结果表明:添加核黄素均能不同程度地刺激主要免疫器官的发育,但促进发育程度不同,特别是试验后期各处理间免疫器官指数差异显著或极显著。     

核黄素不同水平对新扬州仔鸡生长性能和免疫器官发育的影响

将288只1日龄新扬州鸡随机分为4处理组,每个处理组设3个重复,每个重复24只。各试验组日粮在基础日粮中分别添加0,3.6,7.2,14.4mg/kg核黄素,试验结果表明,添加核黄素均能刺激主要免疫器官的发育,特别是试验后期各处理组间免疫器官指数差异显著或极显著,除对照组外,各添加组也未观察到异常变化。同时也发现添加核黄素对新扬州鸡的体重生长速度无明显影响(P>0.05)。     

应激因素对家禽免疫功能影响的机理

有关外界因素对家禽免疫功能影响的研究,始于1936年加拿大病理学家Hansseyle博士在Nature上发表关于应激学说的文章,他认为温度、饲料成分、饲养制度的改变、神经刺激和有害气体等许多完全不同的致病因子,在机体特异反应中均有相同或相似的非特异反应。随着研究的进一步深入,人们逐渐认识到,家禽的正常生长、繁殖和抵御外来病原侵袭等各种活动都必须在相对稳定的生态环境中进行。但是,随着集约化高密度饲养方式的发展,家禽在其生长发育和生产的过程中,必然会受到环境和管理中的各种不利因素(应激源)的刺激,即机体内平衡被打破,引起了应激反…     

不同核黄素添加量对新扬州仔鸡生长性能和血液生化指标的影响

选用288只体重相近新扬州1日龄雏鸡,随机分成4组,每组3个重复,分别饲喂4种不同核黄素添加量(0、3.6、7.2 mg/kg和14.4 mg/kg)日粮,探讨核黄素添加量对新扬州仔鸡生长性能和血液生化指标的影响.结果表明:(1)核黄素能够增加新扬州仔鸡平均体重,但差异不显著(P＞0.05),7.2 mg/kg和14.4 mg/kg核黄素添加量能够降低腿病发生率和死亡率.(2)新扬州仔鸡血液谷胱甘肤还原酶含量与核黄素添加量呈显著或极显著递减趋势.(3)核黄素添加量能够提高血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量以及谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性,14.4 mg/kg核黄素添加量显著增加56日龄新扬州仔鸡血清总蛋白和球蛋白含量(P＜0.05).     

核黄素在畜禽营养中的功能及其应用

Kuhn等于1933年首次从酵母、蛋清和乳清中分离出纯的核黄素,并于1935年人工合成核黄素。因其结构中含有核糖且呈黄色,故取名核黄素。近年来的研究结果表明,核黄素具有广泛的生物学效应,是调节机体正常生理功能的重要物质,在实际生产和人民生活中具有广泛的应用价值。1核黄素的功能1.1作为辅酶和辅助因子核黄素的主要生理功能是构成黄素酶的辅酶,已知黄素酶有100多种,其中黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)和黄素单核苷酸(FMN)是最重要的两种辅酶形式,它们在生物氧化过程中起传递氢的作用,与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢密切相关。1.2保持黏膜的…