北京鸭胸肉产量的早期选择方法研究

研究选择202只6周龄雄性北京鸭进行体重、体尺性状和胸肉重、胸肉率测定和相关关系分析;以胸肉重、胸肉率作为依变量对6周龄北京鸭体重、体尺性状间的相关进行了通径分析以及决定程度分析。结果表明:6周龄北京鸭体重、体尺性状与胸肉重、胸肉率相关性均达到极显著水平(P0.01),体重、龙骨长、胸宽均与胸肉重、胸肉率呈中等程度正相关(r=0.3748~0.6556)。通径分析表明,体重、龙骨长对胸肉重的通径系数亦达到极显著水平(P0.01),其中以体重对胸肉重的直接影响最大(0.4207)。龙骨长对胸肉率的通径系数(0.3560)达到极显著水平(P0.01)。决定程度分析表明,体重和龙骨长对胸肉重影响最高(15.91%),龙骨长和胸宽对胸肉率影响最高(5.80%)。表明在北京鸭早期选育过程中,体重和龙骨长可作为胸肉重的重要测量指标,龙骨长可作为胸肉率的重要测量指标。     

京粉1号商品代蛋鸡不同周龄蛋品质分析

试验旨在研究京粉1号商品代蛋鸡不同周龄蛋品质的变化规律以及蛋品性状的相关性,为蛋品质选育提供依据。选取京粉1号商品代蛋鸡不同周龄各60个鸡蛋进行蛋品质测定。结果显示:各项蛋品指标均受到周龄显著影响,蛋重、蛋形指数、蛋壳颜色L值和蛋黄颜色随着周龄增加而增大,而蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比例、蛋白高度和哈氏单位随着周龄增加而降低,但68周龄蛋壳强度仍达到3.487 kg/cm~2;哈氏单位达到AA等级标准;蛋壳颜色L值只增加了2.04,说明京粉1号蛋品质优良。蛋壳厚度与蛋壳强度和蛋壳比例呈极显著中等正相关(P0.01);蛋壳比例与蛋壳强度呈极显著中等正相关(P0.01)、与蛋重呈极显著中等负相关(P0.01)。试验表明,在蛋品质选育中,可通过选择蛋壳强度来改善蛋壳质量,降低鸡蛋破损率,通过选择适宜的蛋重来降低蛋壳比例,提高内容物含量。     

北京鸭体重与体尺指标对皮脂率的影响

运用SAS软件分析了202只6周龄北京鸭的体重、体尺指标与皮脂率的相关关系、并将其划分为直接影响和间接影响,确立体重、体尺指标对皮脂率的决定程度,并建立了体重、体尺指标与皮脂率的最优回归模型,为肉脂型北京鸭的早期选育提供科学依据。结果表明,体重和胸宽是影响北京鸭皮脂率的主要因素。选择肉脂型北京鸭时,应加强对体重、胸宽的选择力度。北京鸭体重、体尺指标对皮脂率的最优回归模型为:Y=0.40888+0.00006X1-0.02378X4。     

多元回归方程估测北京鸭屠体性状的研究

试验测定了202只6周龄北京鸭公鸭的体重X1、体尺性状(体斜长X2、龙骨长X3、胸宽X4)和屠体性状(胸肉重Y1、腿肉重Y2、皮脂重Y3、腹脂重Y4、瘦肉重Y5和脂肪重Y6)共10项指标,在分析体重、体尺性状与屠体性状的相关关系的基础上,以体重、体尺性状为自变量,屠体性状为依变量,构建了估测北京鸭活体屠体性状的回归方程。结果表明:6周龄北京鸭胸肉重、腿肉重、皮脂重、瘦肉重、脂肪重分别与体重、体尺性状呈极显著正相关(P<0.01),腹脂重与体重呈极显著正相关(P<0.01),与体尺性状呈显著正相关(P<0.05);建立的6个最优多元回归方程,经F检验回归关系均达极显著水平(P<0.01),各回归系数也均达到极显著水平(P<0.01),表明各方程的自变量与依变量之间真实存在着多元回归关系,可为估测北京鸭活体胸肉重、腿肉重、皮脂重、腹脂重、瘦肉重和脂肪重提供理论依据,具有一定的参考使用价值。