人工流产刮宫物中绒毛膜促性腺激素的提取和纯化

以健康妇女人工流产的刮宫物为原料,经50%乙醇溶液抽提、醋酸钠50%乙醇缓冲溶液分级沉淀、硫酸铵分段盐析,最后用DEAE—纤维素柱层析纯化.终产品放免活性为3500IU/mg,产品总回收率为40～50mg‰.终产品经PAG圆盘电泳分析,只出现1条电泳区带,并与纯度相近的尿HCG产品的电泳特性一致.     

应用三甲胺评价淡水鱼新鲜度的研究

三甲胺(TMA)是鱼类(尤其是海产鱼类)、肉类食品中存在的氧化三甲胺,经兼性厌氧菌还原而产生的挥发性含氮物质,其含量随鱼体鲜度的下降而逐渐增加,变化有规律.国外报道,可用TMA含量来评价海产鱼的新鲜度,但由于淡水鱼体内氧化三甲胺的含量少,TMA不能作为淡水鱼新鲜度的判定标准.笔者在实验中发现,尽管新鲜淡水鱼体内氧化三甲胺含量很少.但在鲜度发生变化的过程中,TMA含量亦有一个由零至迅速增加的过程.为了探索能否应用TMA来鉴别淡水鱼的鲜度质量,而进行了本项研究.     

梅花鹿慢性氟中毒的骨病理学研究

对来自因１年前饲喂含氟量过高的饲料而导致鹿群慢性氟中毒鹿场的２头梅花鹿作了病理学研究。其主要病理学特征为全身骨骼多发性骨外膜性骨瘤形成，无氟斑牙变化。血钙０．１２５～０．６２４ｍｍｏｌ／Ｌ，骨组织氟含量４９９×１０－６～１０６９×１０－６。病理组织学特征为骨外膜增生亢进，骨密质外层骨小梁异常增生，并在骨密质内有变性骨单位形成，而破骨过程微弱。研究结果认为，骨瘤的形成及发展是氟的持续作用所致的进行性病变。超微结构显示，甲状旁腺呈现机能衰退状态，甲状腺滤泡旁细胞则显示机能亢进形态     

淡水鱼在贮存过程中次黄嘌呤含量的变化

淡水鱼4种(鲤、鲫、鲢、鳙),每种30尾,每尾250g左右,于4℃保存共264h,其间按不同时间间隔,同时测定鱼体次黄嘌呤(Hx)和总挥发性盐基氮(TVBN)的含量.结果表明,4种鱼Hx含量的变化,在接近鱼腐败时均有一明显的高峰值.故利用Hx指标能较早地判断淡水鱼的新鲜度,与TVBN方法相比实用价值较高.     

长春市市售香肠中硝酸盐、亚硝酸盐残留量的测定

硝酸盐、亚硝酸盐是肉类醃制品加工中最使常用的发色剂,亚硝酸盐又是食品添加剂中毒性最强的物质之一,对人的中毒量为 0.3～0.5g,致死量为3 g。亚硝酸盐还具有极强的致癌作用。目前,一些食品卫生检验单位侧重于亚硝酸盐的测定,本实验在测定亚硝酸盐的同时,顾及硝酸盐残留量的测定。因为硝酸盐可在食物、水或胃肠内被还原为