牛乳中未变性乳清蛋白的快速检测方法研究

采用微滤法结合双缩脲比色法测定牛乳中未变性乳清蛋白含量，并测定该方法的准确度，精密度及回收率。标准曲线回归方程：y=0．0146x＋0．0093，R^2=0．9955，检测精密度为1．34％-2．12％，回收率为96．16％-109．15％，平均101．63％。本研究表明用双缩脲法快速测定牛乳中的未变性乳清蛋白操作简便，准确快速，可用于大批量样品的检测。     

牛乳中淀粉掺假快速检测试纸的研制

当前,我国食品安全问题日益突出,其中乳制品掺假问题也倍受关注.通过研制快速检测牛乳中掺淀粉的检测试纸,对该试纸的浸泡时间、浸泡试剂浓度和试纸最终的灵敏度进行了系统的考察和优化,最终得到淀粉掺假检测试纸,最低检测限达到0.8 mg/L乳,误判性小.结果表明,本试纸反应灵敏,检测迅速,使用方便,适宜在养殖、收购现场及野外进行操作,便于推广应用.     

农行湖北省分行创新金融服务助推地方经济大发展

去年至今，国家信贷政策多次聚焦“三农”。肩负责任与使命的农行湖北省分行，始终把“三农”金融服务工作放在改革发展的首要位置，不断优化金融环境，为湖北省农业转型升级、农民增收致富、农村繁荣稳定提供了坚实的金融支持。今年上半年，县域存、贷款比年初分别净增239．7亿元、80．3亿元；惠农卡发卡总量2000多万张，参与湖北省96个试点县的代理工作；广设“金穗惠农通”工程服务点，在农村地区布放电子机具3．6万台，电子机具行政村覆盖率达93％。     

中性蛋白酶提取米渣中大米蛋白的工艺研究

文章对中性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶3种商业蛋白酶提取大米蛋白的效率进行了比较,证实了中性蛋白酶具有较高的提取效率。选用中性蛋白酶进行了不同提取时间、不同加酶量以及不同料液比的单因素试验和正交试验,优化了中性蛋白酶的最适提取条件。确定了中性蛋白酶的最佳提取条件为50℃、pH值7.6～7.8、加酶量为1%、料液比1:10、提取时间4h,蛋白提取率可达到52%。中性蛋白酶提取的大米浓缩蛋白在色泽、口感以及蛋白纯度方面均高于碱性蛋白酶的提取产物。