液体蛋的超高压杀菌效果试验研究

液体蛋的超高压处理,与传统的热处理相比有许多优越性,具有十分广阔的应用前景。本文研究了液体蛋超高压处理后细菌致死率与处理压力、保压时间的关系。结果表明,液体蛋中细菌致死率随压力和保压时间的增加而增大;压力为440MPa、保压10min时,细菌致死率为99．72％,保压20min时,细菌致死率为99．909／6。压力为400MPa、保压20min,蛋液的初始细菌总数由13100cfu／mL降到31cfu／mL,完全符合国家鸡蛋卫生标准细菌总数小于100cfu／mL的要求。经感官评定,室温下,密封于消毒培养皿中未经处理液体蛋10天后开始发霉、变质,而经过300MPa、保压10min处理的液体蛋30d以后依然新鲜如初。     

台湾大青枣栽培技术要点

1　对环境条件要求喜光 ,喜干热环境 ,不耐阴湿。适宜生长温度 1 8～ 3 5℃ ,在 5～ 40℃均能正常生长。在 ｐＨ值 6～ 6.5,排水良好 ,土层厚的沙壤土栽植较好。栽培时还应注意防风。2　育苗技术2 .1　培育砧苗选择饱满的青枣种子用 60～ 70℃热水浸泡6ｈ(小时 ) ,中间要不断搅动 ,待水温自然冷却后换清水浸 2～ 3天 (每天换水 2次 ) ,然后晾干待用。平整土地 ,清除杂草 ,667ｍ2 ( 1亩 )施腐熟有机肥 2 0 0 0ｋｇ,磷肥 3 0～ 50ｋｇ。把土块按畦宽 1ｍ、沟宽 0 .4ｍ、畦高 1 5～ 2 0ｃｍ开厢 ,按行距2 0ｃｍ ,开深 3ｃｍ的小沟 ,按株距 1 0…     

液体蛋的超高压杀菌效果试验研究

液体蛋的超高压处理,与传统的热处理相比有许多优越性,具有十分广阔的应用前景.本文研究了液体蛋超高压处理后细菌致死率与处理压力、保压时间的关系.结果表明,液体蛋中细菌致死率随压力和保压时间的增加而增大;压力为440 MPa 、保压10min时,细菌致死率为99.72%,保压20min时,细菌致死率为99.90%.压力为400MPa、保压20min,蛋液的初始细菌总数由13100cfu/mL降到31cfu/mL,完全符合国家鸡蛋卫生标准细菌总数小于100cfu/mL的要求.经感官评定,室温下,密封于消毒培养皿中未经处理液体蛋10天后开始发霉、变质,而经过300 MPa、保压10min处理的液体蛋30d以后依然新鲜如初.