菜籽油中芥酸的测定方法

绪言在食用植物油中花生油,玉米胚油、米糠油、向日葵油、芝麻油和棉籽油等因富含亚油酸适于食用。而菜籽油和大豆油含有大约8—12%亚麻酸(也有高于12%的)是品质较差的食用油。由于亚麻酸的存在,使得上述两种油容易氧化而失去香味。菜籽油中具有相当数量的芥酸,国内菜籽油中芥酸含量范围一般在30—50%。亚油酸占15%左右低于其它主要食用油。据说实验动物喂菜籽油比喂其它植物油的生长迟缓。原因是动物食用菜籽油引起食欲减退,消化力降低,在消化系统中     

中国企业精彩亮相Victam Asia ＆ FIAAP

倍受行业关注的Victam Asia＆FIAAP（2008 VICTAM饲料、米谷加工工业展暨2008亚太饲料调配成分及添加剂展）已于2008年3月7日在曼谷圆满结束。     

淀粉成分与粮食品质及其测定方法简介

天然淀粉不是一种单纯的化合物,将其天然淀粉成功地分离为两种化合物——直链淀粉和支链淀粉,至今已有几十年的历史了。最近,1978年克斯尼约德(Ksnirod)等人研究提出了在总的直链淀粉中又可分为溶于热水直链淀粉和不溶于热水直链淀粉两部分,而且认为不溶于热水直链淀粉与稻米品质关系更加密切。     

我国主要稻谷品种淀粉成分的比例及其与粒形,成熟期的关系

绪言天然淀粉不是一种单纯的化合物,它是由直链淀粉和枝链淀粉所组成的.1978年克斯尼约德(KSnirod)等人进一步研究提出了在总的直链淀粉中又可分为溶于热水的直链淀粉和不溶于热水的直链淀粉两个部分,而且认为不溶于热水的直链淀     

试用“蒽酮分光光度法”测定稻谷中的淀粉

蒽酮——硫酸溶液能与各种糖类反应生成一种蓝绿色物质,这个反应是糖类特有的。将粉碎后的一定量的稻谷样品,加入适量的蒸馏水在一定的温度下进行糊化,再用高氯酸处理,使其淀粉分散。在沸水浴中蒽酮硫酸溶液使淀粉水解并显色,然后在640毫微米波长下测其吸光度 EM,减去稻谷中可溶性糖(总糖)的吸光度 EA。EM—EA 即为稻谷中淀粉显色贡献,通过查淀粉工作曲线求其百分含量。     

繁殖母猪五个阶段的饲养管理

许多农村养殖户及小型养殖场,对决定母猪生产力的种猪、饲养、管理、疫病、环境五大因素还缺乏完整认识,造成母猪在繁殖期间营养不良。要保证母猪良好的体况和繁殖性能,做好母猪各阶段饲养与管理工作是养殖的关键。母猪养殖可分为后备期、空怀期、妊娠前期、妊娠后期、哺乳期五个阶段。这五个阶段的饲养与管理应根据母猪的体况进行。1后备期后备母猪处于生长发育阶段,优质、营养全面的饲料对母猪的体形发育和生殖系统发育十分重要。     

气相色谱法测定稻谷中游离脂肪酸

稻谷脂肪的含量约2%,这样少量的脂肪,是稻谷陈化的一个主要原因。所谓“陈米臭”就是肪脂的自动氧化所生成的挥发性羰基化合物或肪脂酸。由此可见,脂肪酸与稻谷贮藏品质,食味(香味)都有密切关系。一般认为,稻谷陈化肪脂酸值增加。脂肪酸是反映稻谷品质劣变的重要指标之一。但是,由于脂肪酸是脂肪代谢的中间产物,很不稳定,且受微生物影响很大。因此测定     

畜禽群体近交程度分析与选配决策系统研制

分析群体近交程度是群体遗传学研究的基本内容,对指导动物育种和保种工作具有重要的意义.     

赴加拿大粮油科技考察简况

原粮食部派往加拿大谷物油脂考察组,一行四人,于一九八一年十一月二十七日至十二月二十一日先后到加拿大温尼泊,渥太华等七个城市进行了考察。到达加拿大国际谷物学会,加拿大谷物委员会谷物研究所,加拿大马尼托巴大学植物系、食品营养系、食品科学系、农业部农业试验站,加拿大农业部食品研究所,加拿大卫生福利部营养科学局营养研究所,食品检验处,加拿大蛋白质、油脂、淀粉实验工厂,国家科学研究院(农业科学分部)等十六个单位参观,座谈讨论。