荷兰奶业概况

目前,荷兰约有1.9万个奶牛养殖场,奶牛存栏近150万头.年产奶量约为1 190万t,大部分用于加工奶酪、黄油、奶粉、鲜奶制品以及特色乳制品.一小部分原料奶在奶牛养殖场直接进行加工.乳制品行业当中,大概有300家批发商和6800家零售机构.整个奶业提供了大约57 000个工作岗位.本文通过对荷兰奶业的介绍,包括行业中的重要组织机构、奶牛养殖状况、乳制品加工行业以及奶业贸易和消费情况,反映出了荷兰奶业的特点和重要特征.     

2013年全球奶业形势分析

2013年全球原料奶产量预计会增长1．9％,达到7．8亿t;乳制品价格已经从今年4月份的高点回落,但仍然处于历史较高水平,明显高于去年同期,主要原因是可供出口的乳制品数量减少。2013年国际乳制品贸易量预计会下降0．9％,降至5300万t原料奶当量的水平。     

2012年国际奶业市场分析及2013年预测

本文编译了美国农业部官方对2012年国际奶业市场的分析报告,并结合中国市场加以分析.在过去的2012年,国际奶业市场中最大的亮点就是中国奶粉进口量的持续大幅增长,而国际奶业市场整体上看就像坐上了过山车一样,年初的时候价格相对较高,到年中大幅下跌,然后又缓慢回调.目前国际乳制品市场处于一个相对稳定的状态,价格在一个相对较窄的范围内波动,但对于未来的价格走势目前还没有一个明确的信号.2013年国际乳制品市场上的供给会有所增长,但达不到过去两年的增长幅度.     

信任危机下乳品企业的宣传新思路

频频曝光的质量问题让不少乳品企业陷入消费者信任危机之泥潭中,在这一背景下,乳品企业如果仍然坚持以往粉饰化、夸大化的新闻宣传思路,或者"在商言商"地将宣传内容集中在对企业发展业绩的描绘上而忽视与消费者的有效沟通,其结果往往会适得其反。本文从当前食品消费信任危机的根源出发,并结合传播学中"态度改变理论"的研究成果,为乳品企业在消费信任危机下的新闻宣传提供新的思路。