几种陕西风味兔肉食品的加工技术

为了更好的促进国内兔肉食品市场的开发,推动肉兔生产的进一步发展,笔者品尝了全省各地的兔肉制品,并探讨了制作工艺.现将几种具有陕西风味的兔肉制品的加工工艺介绍如下,供参考.     

两种风味全兔的加工制作

两种风味全兔的加工制作唐景西（陕西省畜牧兽医研究所，杨陵７１２１００）１油皮全兔１．１原料的选择及准备选体质健康、膘肥体壮、臀圆腰宽的２～２．５千克的活兔一只，棒击杀死后颈静脉放血２～３分钟。把兔体放入６５℃的热水中浸烫、褪毛。浸烫时要上下左右来回翻...     

优先发展草食家禽 积极发展养兔生产

家兔具有产肉量高、经济效益高、产品质量优的特点,养兔业在国内外市场上发展潜力大,对提高肉类产量、改善人类膳食结构、增加农民经济收入,特别是贫困地区群众脱贫致富的理想出路之一。     

双低油菜饼粕饲喂幼兔效果

双低油菜饼粕饲喂幼兔效果陕西省畜牧兽医研究所７１２１００唐景西一试验目的为了找到代替鱼粉、豆饼的蛋白质饲料、降低饲料成本、促进养兔生产的发展，我们初步选定用加拿大培育的双低油菜（低硫甙、低芥酸）饼粕作为替代品。它含粗蛋白质３７～３８％，氨基酸种类与大...     

季节对兔毛品质的影响

德系长毛兔是优秀的毛用兔种,毛的品质受遗传和环境因素的影响。为了解北方自然生态条件下季节对兔毛品质的影响,我们分析研究了一年内不同季节兔毛的主要物理特性。材料与方法1、试验兔的选择与管理。从陕西农科院种兔场随机选出健康、成年、且年龄相近的德系长毛母兔9只,在正常生产     

发展养兔在西部农村产业结构调整中的意义及对策

１发展养兔生产的重要意义随着西部大开发的深入进行，退耕还林、退耕还草、封山育林、大力发展草业生产等一系列措施的实施，都为畜牧业的发展带来了机遇，特别是为发展草食家畜生产提供了良好条件。这些措施的实施必然会带来农村产业结构的变化和调整。在这过程中将会出现许多新问题，如：项目的选定，资金、技术的配套等，而其中最重要的是如何解决产业调整中出现的农民的配套收入下降的问题。要解决这个问题，就必须要找到一项适合本地区经济发展状况、当地资源、自然生态条件的“短、平、快”新产业，而养兔生产正是具备这一特点的一项…     

幼兔的饲养管理技术

从断奶到 3月龄的幼兔，这一生长发育的阶段是养兔生产中的一个重要环节，特别是 1～ 2月龄间的幼兔。在生产中，这一阶段的饲养管理、疫病防制措施抓得好，幼兔的成活率可达到 90％左右，商品兔出栏时的体重也能达到理想的标准。如果管理不好，死亡率也可达到 30％～ 40％，如兔群暴发球虫病、巴氏杆菌病，死亡率将达到 90％左右。所以抓好这一阶段段的饲养管理和疫病防制工作，就能取得较高的成活率和经济效益。 　　要养好幼兔，首先要了解幼兔在生理上的几个重要特点。一是幼兔所需的营养来源发生变化。由原来的母乳和少量饲料供给变成…