6种市售珍禽胸肌肉常规品质及化学成分分析

<正> 珍禽种类繁多,因其肉质滑嫩可口,肉香味美且具有一定的药用价值而备受人们的青睐。近10多年来,珍禽养殖发展非常迅速,但各种珍禽的肉质及营养价值有没有差异?有怎样的差异?在各类珍禽养殖的书籍中有许多关于各类珍禽肉、蛋的化学成分及其营养价值的介绍,也有部分有关珍禽肉质的研究     

蜂花粉蜂胶对岭南肉鸡体尺及肉品化学成分的影响

试验研究了蜂花粉蜂胶添加剂对岭南肉鸡 3周龄和 6周龄体尺的影响 ,以及对肌肉化学成分的影响 ,结果表明 ,添加蜂花粉蜂胶对岭南肉鸡肌肉的水分和蛋白质影响差异显著 ,而对灰分和脂肪影响差异不显著。     

超临界萃取技术及其在蜂产品加工中的应用

本文简要介绍了超临界萃取技术及其在蜂产品提取中的应用。     

蜂胶抗菌效果影响的研究

以乙醇浸出提取的蜂胶和CO2超临界萃取提取的蜂胶为材料,测定了两种蜂胶的效果和最低抑菌浓度。结果表明:两种蜂胶对大肠埃希氏杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、白念珠菌和紫色癣菌都有一定抑菌效果,最低抑菌浓度为1.54～3.08mg/mL。     

苹果渣发酵饲料及中草药对鹌鹑蛋品质的影响

为研究比较苹果渣发酵饲料、中草药及其配伍应用效果,将180日龄的蛋用鹌鹑300羽,随机分成A、B、C、D四组,每组3个重复。A组为对照组,饲喂基础日粮;B组用3%苹果渣发酵饲料替代基础日粮,并添加0.5%自制中草药;C组在基础日粮基础上添加0.5%自制中草药;D组用3%苹果渣发酵饲料替代基础日粮,试验期为4周。测定鹌鹑产蛋量、蛋品质。苹果渣发酵饲料与中草药配伍组与对照组相比,蛋黄水分、蛋白率显著降低(P<0.05),熟蛋率、蛋黄率显著增加(P<0.05),D组中蛋黄水分、蛋黄灰分、熟蛋率比A组显著提高(P<0.05)。C组中储藏损失、蛋黄胆固醇含量、蛋黄甘油三酯比D组显著降低(P<0.05),而游离脂肪酸含量显著高于其它组,试验说明苹果渣发酵饲料、中草药能改善鹌鹑蛋的品质。     

检测蜂螨的方法

螨病目前是蜜蜂的主要寄生虫病之一。如何快速简便地检测蜂群中的蜂螨是养蜂成功的一个重要部分。本文介绍了酒精冲洗，清洁剂冲洗和糖粉摇动这三种用于检测蜂螨的方法。     

蚯蚓发酵液对安义瓦灰鸡生长性能、体尺指标、血清抗氧化及生化指标的影响

试验旨在研究蚯蚓发酵液对安义瓦灰鸡生长性能、体尺指标、血清抗氧化及生化指标的影响。选取120只60日龄安义瓦灰鸡,随机分为4组(每组5个重复,每个重复6只)。对照组饲喂基础日粮(Ⅰ组),试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂在基础日粮中添加蚯蚓发酵液的试验日粮(按0.01、0.02、0.03 mL/g添加蚯蚓发酵液)。试验期28 d。结果表明:(1)蚯蚓发酵液对安义瓦灰鸡的生长性能及体尺指标无显著影响(P>0.05)。(2)与Ⅰ组相比,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组显著降低了丙二醛(MDA)的含量(P<0.05),对过氧化氢酶(CAT)的含量无显著影响(P>0.05)。(3)与Ⅰ组相比,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组显著提高血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、总胆固醇(T-CHO)的含量(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组显著提高白球比(A/G)(P<0.05)。综上,蚯蚓发酵液可改善鸡的血清抗氧化及生化指标,以0.02 mL/g蚯蚓发酵液添加量的效果最佳。     

花粉中矿物质研究

测定了哈密瓜，东北珍珠梅，杏等14种花粉中地Fe,Zn,Cu,Mn,Cd,Pb,Co,Ni,Ca,Mg,K,Na,P及Se14种元素含量，并对油菜，茶及玉米花粉中稀土元素含量进行检测。     

蜂群内主要环境因素的研究

采用可测量温度、湿度和CO2 、O2 体积分数的电子显示仪 ,对意蜂 (Apismelliferaligustica)群内的子脾区、无子脾区和隔板外的温度、湿度、CO2 及O2 体积分数 4个主要环境因素进行测量。结果表明 :温度、湿度和CO2体积分数在子脾区最高 ,无子脾区次之 ,隔板外最低 ,但湿度的规律不是十分明显。O2 体积分数则呈相反的规律     

蜂王精液利用：DNA指纹分析

已经确认蜂王是高度多雄交配的 ,每只与7— 1 7倍的不同雄蜂进行交配。蜂王与每只雄蜂每次交配时可获得 6百万个精子。它们中的大部分 ( 5.3— 5.7百万 )在交配后达 40小时这段时间内被转到储精囊 ,并储存在那里。这些精子被蜂王在 1— 2年内受精时所利用。要知道各工蜂的基因组成就必须研究精液被蜂王利用的情况 ,因为群内的平均亲缘关系依赖于全姊妹与半姊妹的比例。有人利用颜色研究精液的利用。也有人利用等位基因酶研究精液的利用。然而 ,前者可能会产生意想不到的结果 ,包括在发育期间因死亡而产生的实际利用的精子数与成年蜂表型数的…