LAS作用下Cr6+对玉米生理指标的影响

试验通过盆栽的方法,研究了在不同浓度阴离子表面活性剂(十二烷基苯磺酸钠)的作用下,Cr~(6+)对玉米生理指标的影响情况。结果表明,当表面活性剂(LAS)的浓度较低时,可促进玉米的生长发育,并在Cr~(6+)存在时,一定程度上缓解了Cr~(6+)对玉米的毒害作用。当LAS的浓度很高时,其对玉米生长的促进作用消失,取而代之的是其对玉米生长的抑制。当Cr~(6+)存在时,还会进一步加强Cr~(6+)对玉米的毒害作用。研究表明,灌溉水中含有一定浓度的LAS对玉米的生长是有利的。但如果表面活性的浓度很高,其就会对玉米的生长产生毒害作用。特别是当有重金属(如Cr~(6+))存在时,这种毒害作用更为严重。     

外源添加沅江芦笋水提物对发酵酸奶的影响

为考察外源添加沅江芦笋水提物对发酵酸奶的影响,本研究首先对芦笋水提物的提取条件进行研究,并对添加不同含量（0.1%、0.2%、0.4%）芦笋水提物对酸奶发酵过程及品质的影响进行了比较。结果表明：芦笋水提物的最佳提取条件为：1∶90（芦笋粉末/g∶水/mL）,90 ℃水浴提取4 h。综合考虑发酵品质,沅江芦笋水提物在酸奶中的最佳添加量为0.2%;与空白酸奶相比,沅江芦笋酸奶提前1 h到达发酵终点,酸奶的持水力提高8.9%。