原花青素对泥鳅生长、免疫功能及抗氧化能力的影响

研究旨在探究原花青素（Oligomeric proanthocyanidins,OPC）对泥鳅生长、免疫功能及抗氧化能力的影响。在基础饲料中分别添加0、100、200、400 mg/kg和800 mg/kg OPC[分别记为对照（CON）、OPC100、OPC200、OPC400、OPC800组],饲喂300尾初始体重为（2.13±0.01） g的泥鳅。进行8周的饲养试验后,测定泥鳅的生长性能、血清免疫指标及肝脏、肠道中抗氧化酶活性。结果表明：随着OPC添加量的增加,泥鳅的特定生长率（SGR）、终末体质量（FBW）、增重率（WG）和蛋白质效率（PER）显著升高（P<0.05）,饲料系数（FCR）显著下降;OPC400组泥鳅肥满度显著下降（P<0.05）,OPC200、400组的泥鳅肝体比显著降低（P<0.05）;OPC400、800组的泥鳅血清中的谷草转氨酶（AST）显著降低（P<0.05）;OPC200、400、800组泥鳅血清中的谷丙转氨酶（ALT）显著降低（P<0.05）,显著提高血清中补体4(C4)和溶菌酶（LYS）水平（P<0.05）,且各...     

益生菌对动物肉质影响的作用机制的研究进展

饲用益生菌广泛应用于动物生产过程中，动物肉品质决定经济价值。益生菌改善动物肉的质地和风味，从而提高肉品质。文章对常见饲用益生菌对动物肉质物理指标、化学指标和风味物质的影响进行综述，从增强营养物质代谢、提高抗氧化能力、优化肠道菌群和提高胃饥饿素（Ghrelin）的分泌4个方面探讨益生菌改善动物肉品质的作用机制，为研究益生菌对动物肉质的影响提供参考。