提高猪肉品质风味的主要方法与实践

我国是猪肉产量与消费量居世界第一的养猪大国,随着人民生活水平的不断提高,猪肉产品的生产和消费正在从满足数量向提高质量转变,人们对肉类品质与风味的要求日益提高。因此,必须利用优良的地方猪种,肉质鲜美、风味独特的优点,通过品种改良、科学饲养等途径,提高猪肉品质风味,在满足市场需求的同时获得稳定的经济效益。     

冬季猪病的防治浅谈

<正>近几年来,随着养猪业规模的不断扩大,生猪以及其附属产品的交易和流通的过程也越来越频繁,致使猪的疫病也越来越严重。因疫病的存在,对猪场中的经济效益以及生产状况产生了直接的影响,更严重时,甚至有可能导致猪场倒闭。猪发生疫病的原因有很多,发生疫病的因素也十分复杂。笔者就冬季节如何对猪病进行防治问题谈一些看法。1冬季猪流行病特点1.1危害性越来越大冬季猪流行病主要有猪口蹄疫