肉鸡营养和配方设计的研究进展

作者针对肉仔鸡营养需要量、饲料效价评定及配方设计技术等方面,概述了当前的进展与趋势。文献表明,肉鸡饲养阶段的划分更科学,大部分从3个阶段过渡到4个阶段;营养需要规格呈现多元化趋势,主要考虑与肉鸡品种、环境、追求的生产目标及饲料原料本身的评价体系等结合起来;日粮配方优化技术本身是不变的,但引入配方模型的系数矩阵若带入饲料养分的标准差即变异,将会明显提高配方养分实际达成的概率。如果用标准化回肠可消化率氨基酸配制日粮,一般能提高对肉鸡生产性能的预测水平。上述研究结果与思想将为中国开发新一代肉鸡饲养营养专家系统提供科学依据。     

猪饲料和营养研究进展

作者针对猪饲料营养价值评定、营养需要量及配方设计技术等方面,概述了当前的进展与趋势。猪饲料能量的评定指标正从消化能、代谢能体系过渡到净能体系;氨基酸生物学效价指标从表观消化率过渡到具有实际应用价值的氮校正回肠氨基酸消化率等。在猪的营养需要量的研究方法上,从过去的列表法向以影响猪养分需要的各种参数为驱动的数学模型预测养分过渡,在营养需要的指标上增加了净能和氮校正回肠氨基酸需要量等,且新增的养分指标纳入配方设计与饲养实践条件基本具备。     

净能体系在猪生产中的应用

众所周知．猪饲料中最重要的两类营养成分就是能量和氨基酸。饲料成本占养猪成本的70％～80％．饲料成本中能量占60％．蛋白质占30％,其他约10％;能量是猪最重要的营养成分．而且饲料能量浓度起着决定动物采食量的重要作用．动物的营养需要或者营养供给均可以能量为基础表示。饲料中的能量并不能完全被动物利用．其中可以被动物利用的能量称为有效能。     

我国肉牛饲养标准与NRC肉牛营养需要的比较分析

<正>肉牛营养需要是肉牛饲料配方设计的重要依据之一,是合理利用饲料、提高生产性能、增加经济效益和实现科学化饲养的基础。肉牛的生长需要能量、蛋白质或氨基酸、维生素、矿物质和     

基于模糊感官评价菊花馅饼的配方优化

以干菊花、黄豆、红枣、低筋面粉、大豆油、绵白糖等为原料制作酥饼。通过感官评定结合模糊评判的方法对菊花馅饼品质进行评价,并利用正交试验对馅料配方进行优化。结果表明,干菊花用量6 g,红枣用量18 g,黄豆渣用量180 g为最优配方,在此工艺条件下制作的菊花馅饼菊香浓郁、色泽均匀、酥脆细腻。