抗菌肽的抗菌机制及在水产中的应用

抗菌肽（AMPs）是具有广泛来源和广谱抗菌活性的独特分子，可以通过多种作用机制发挥抗菌作用，包括靶向细胞壁、细胞膜、细胞内成分和生物膜。AMPs普遍存在于自然界的单细胞和多细胞生物中，被认为是可以通过正向选择而提取的有效免疫效应物。AMPs除了具有广谱抗菌活性，能够快速杀灭微生物外，还能够中和内毒素，不受传统抗生素耐药机制和细胞选择性的影响。文章主要从抗菌肽的生物活性、作用机制及在水产中的应用进行阐述，以期为抗菌肽作用机制的研究及在水产中的应用提供参考。