高产的淡水鱼种--塘虱鱼

塘虱鱼在分类上为胡鲶科，胡鲶属，以云林及屏东养殖较多，近年台湾年产约800-900吨。目前多以屠宰厂家禽下脚料喂养，采超高密度放养。业者指出，每公顷放养约数十万至一百万尾鱼苗，养殖期平均约15个月，每5分地可收成10-15万台斤。     

文蛤池工作鱼--金钱鱼

黑星银鱼共俗称金钱鱼、变身苦，为广盐性鱼类，可混养在文蛤池，清除池中丝藻。台湾在2002年就已人工繁殖成功，但消费市场有限，养殖数量不多，     

台湾蚬产业由绚烂归于平淡

@@@@台湾蚬养殖面积约1千公顷，2011年产量10,654公吨，总产值约台币4亿8千万元。台湾蚬养殖主要分布在彰化县、云林县及花莲县，云林麦寮为台湾蚬苗之供应中心。近十年，台湾蚬年产量一直在1万吨到1.5万吨之间，120-150粒/台斤规格池边交易价格在台币20-50元/台斤。     

珍珠龙胆养殖,台湾发展脚步慢

在台湾,龙虎斑于2008年由晟名水产公司培育成功(命名为"珍珠龙胆"),至今已有七年之久,珍珠龙胆培育初期繁殖技术尚未稳定,鱼苗产量不多,繁殖场多将鱼苗留下来自养,并未积极推广给其他业者养殖,因此外界对珍珠龙胆并不熟悉.直到2009年的莫拉克台风之后,才得以揭开神秘面纱.     

台湾牡蛎产业--单体塭养篇

台湾牡蛎产业过去一向以传统方式生产，消费以剥肉为主，近年有企业尝试在天然海域及鱼塭养殖单体牡蛎，在技术难关上已经能够克服，开始生产单体牡蛎。甚至一般鱼塭也能混养单体牡蛎，营造生态养殖环境，增加收益。     

新北贡寮养鲍产业逐渐复苏

台湾鲍（俗称九孔）养殖全盛时期年产值数十亿，但2002年起，陆续发生幼苗大量落脱及养殖九孔大规模死亡情形，台湾鲍产业自此一蹶不振。近年台湾自日本引进皱纹盘鲍及黑鲍试养成功，而九孔也在避免近亲育种后，养殖逐渐平顺，产业有复苏景象。     

换肉率极佳的养殖海水鱼--燕鱼

燕鱼是相当平易近人的鱼类,在台湾四周海域及绿岛,颇受观光客及潜水客喜爱。燕鱼俗称富贵鱼、蝙蝠鱼、树叶仔,1990年代初期就已由林莲祥首创人工繁殖成功,在屏东佳冬、枋寮一带有少量养殖,是养殖期短、换肉率极佳的鱼种,能做一分地1万尾以上的高密度养殖。     

万中选一的鉴赏级锦鲤

锦鲤学名:Cyprinus carpio koi,英文名:Colored carp,在生物学上属于鲤科(Cyprinidae),鲤科是所有鱼种中极大的一科,有1400种以上的鱼种,凡具有色彩、有斑纹以供人观赏的鲤鱼都可以称之为锦鲤,它并非自然演化出来的物种,而是鲤鱼经由人工长年慢慢配种选育而来,其鲤种来源分别有绯鲤、革鲤和镜鲤.     

高级海水鱼黑鲷养殖正在大陆兴起

鲷科鱼类是高级海水鱼的代名词，黑鲷更是其中的代表鱼种，池边价曾高达57元/斤（编者注：如无特殊说明，价格是以台币为单位,1台币约等于5元人民币；斤是以台斤为单位，1台斤等于0.6斤），为云嘉沿海地区的主要养殖鱼种之一。以前养殖所需要的鱼苗都是海苗，澎湖分所于1986年2月正式发表黑鲷的人工繁殖技术，养殖面积逐年扩增，1993-1998年在3千吨以上，近年价格下跌，年产量大幅萎缩。