中国水产学会水库定置渔具与防逃设施专题研讨会在婺源县召开

中国水产学会捕捞专业委员会最近在我省婺源县召开了《水库定置渔具与防逃设施》专题研讨会，出席会议的有捕捞专业委员会的有关委员、专家、教授，上海水产大学副校长、副教授王克忠，以及新安江开发公司、辽宁大伙房水库、福建古田水库和陕西、河北等省渔业部门的领导，专家共三十余人，     

一个规模壮观的飘莎市场——南康县唐江镇见闻

瓢莎，学名芜萍，也叫小粒萍，无根萍，一粒一粒，比小米大一点，是培育草鱼种的优良饲料，也是其他鱼种的良好辅助饲料，我省不少地方都有培植，但进入市场特别是形成一个规模很大的瓢莎市场，还是在南康县唐江镇第一次见到。     

江西省水产品加工业现状及发展对策探讨

江西省地处长江中下游南岸，水域辽阔，资源丰富，渔业历史悠久，是我国淡水渔业重点省份之一。改革开放以来，江西的水产业持续快速发展，1996年水产品产量已突破百万吨大关，人均占有量达24．4公斤，分别为1978年的4．43倍和12．8倍。但是，作为水产业的重要组成部分，水产加工业至今仍是一个薄弱环节。与生产发展、市场扩展和需求变化的情况很不适应。因此，面对现实，寻求对策，尽快发展水产品加工业，已成为本省水产业面临的一项重要任务。一、概况江西的水产加工业历来比较落后。建国初期，邵阳湖畔一些零星简陋的脑干鱼加工场（点）…     

鱼糜制品加工技术

鱼糜生产具有原料来源广泛，不受鱼体大小和种类的限制等优点，适合于广大渔区（尤其是沿海地区）、城市生产。我国从事鱼糜制品生产有着悠入的历史，在市场上销售的鱼园（丸）、鱼丝（面）、鱼卷、鱼糕、鱼香肠等许多品种，都深受消费者的欢迎。发展鱼糜生产不仅食用方便，也能充分利用资源提高蛋白质的利用率，促进相关的鱼粉、饲料、鱼油加工业的发展，所以鱼糜制品在国内外都是一种被重视和有发展前途的制品。鱼糜制品的原料主料：鲜度高的青、草、鲢、媚、鲤、乌鱼及各种小杂鱼等。辅助材料：清水、油脂、调味料（如味精、食盐、黄酒、…     

鱼丝（鱼面）加工技术

鱼丝又称鱼面，采用优质鲜鱼和上等薯淀粉加工而成，在我省兴国县具有悠久加工历史，是当地民间建年过节和婚宴喜庆时的传统食品。由于鱼丝味美可口，食用方便，营养丰富，而且制作简便，易于保存，目前已行销到省内外的广大城镇和农村。加工生产也由过去一家一户自制自食，逐步向手工作坊和半机械化企业生产发展。随着城乡人民生活水平的提高，鱼丝的市场需求将进一步增大，广大农户（联户）在农闲季节，变厅堂为作访或兴办小型加工厂，加工销售鱼丝是一条可行的致富大道。一、加工方法鱼丝的加工过程：原料一预处理一剖片一采肉一绞肉一配…     

一个颇受欢迎的“鱼医院”——记兴国县鱼病防治服务部

最近去革命老区兴国县城，在农牧渔业局大门左侧的一溜平房里，开设着几个门市部，而其中一间上方用马赛克嵌的“兴国县鱼病防治服务部”几个大红字，非常醒目，我们的目光和脚步不自学地被它牵引过去，只见十几平方的服务部，正中一溜玻璃柜台，放满了各种小包装的药品，上方墙上挂着鱼筛等渔需物品，一个20多岁的姑娘在柜台里忙禄着，     

江西省大水面渔业呈现良好势头

近年来,江西省各级政府及农业、水产主管部门认真贯彻落实省政府《关于加快发展水产业的决定》,加快农业产业结构的调整步伐,掀起渔业生产的新高潮,大水面的渔业开发不断向纵深开拓,出现了良好的发展势头。一是扩大利用面积,增加鱼种投量。去年万亩以上的湖、库放养面积达到121.96万亩,比1991年增长     

肩负跨世纪使命 着眼于未来发展──江西省水产学会第三次会员代表大会在南昌召开

自1984年“二大”以来,时隔14年,江西省水产学会第三次会员代表大会于4月22日在南昌召开。这是江西水产学术团体的盛会,又是承前启后,继往开来,动员科技人员贯彻十五大精神,依靠科技进步,实现“九五”目标和跨世纪的重要会议。来自水产及相关学科的专家学者等76名代表出席了会议。中国水产学会里事长涂逢俊到会讲话,省农业厅厅长危朝安致开幕词,副厅长阳士堤致闭幕词;二届名誉理事长邓宗觉讲话,二届常务理事出席会议,省科协学会部副部长许荣芳代表省科协讲话和祝贺。魏里珏理事长代表二届理事会作“肩负世纪之交使命,开创水产…