海带蛋白的提取和活性研究

采用5%NaOH、0.15 mol/L NaCl、0.1 mol/L磷酸盐缓冲液、0.15 mol/L NaCl及0.06%纤维素酶和1%SDS溶液提取新鲜海带中的蛋白质,并采用Brrddford的方法测定提取的蛋白质含量.结果表明,采用5%NaOH 0.06%纤维素酶浸泡,然后经超声波破碎,离心取上清液进行100%饱和度的(NH4)2SO4沉淀,对所得沉淀透析后冻干所得海带蛋白质的含量较多.时间飞行质谱表明蛋白质分子量为872～7705 m/z.抑菌试验表明海带蛋白对大肠杆菌、产气杆菌、金色葡萄球菌具有抑制作用.同时,以海带蛋白(5 mg/kg)对高血压模型大鼠灌胃具有良好的降压作用.     

南极磷虾油的分级制备及其品质分析

为实现南极磷虾油品质导向的高效制备,实验以全脂南极磷虾粉为原料,以豆油或中链甘油三酯作为载体助溶剂,采用协同超临界CO2萃取技术制备甘油三酯富集型油脂(一级油);再以萃取后的南极磷虾粉饼粕为原料,采用乙醇提取法制备磷脂富集型油脂(二级油).基于所得磷虾油的脂质组成、磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺的绝对含量为考察指标,优选了3...     

南极磷虾油的浓缩工艺对虾青素含量的影响

以磷虾油中的虾青素含量为评价指标,对浓缩工艺中加热温度、加热时间、真空度等浓缩条件进行考察,找到影响虾油中虾青素含量的关键因素,明确各因素对虾青素含量的影响大小,并结合生产实际,最终确定最佳浓缩工艺为真空度-0.1 MPa,加热温度为50℃,加热时间为3 h。