江苏省家禽业可持续发展战略

一我省家禽业发展概况与特点家禽业投资少、见效快，是畜牧业发展的优势行业。自从国家取消养禽业派养派购任务、放开价格和经营以来，家禽业象雨后春笋，连续１２年保持了增长势头。１９９７年全省家禽存栏３．４４亿只，比１９８５年增长了１．３倍，年递增７．２％，...     

江苏省地方家禽品种的保种思路

江苏省地方家禽品种的保种思路黄成康王勇施惠（江苏省农林厅畜牧局２１００２４）１地方禽种的现状江苏省地方禽种主要有狼山鸡、中型黄鸡（包括如皋鸡和太湖鸡）、溧阳鸡、鹿苑鸡、高邮鸭、昆山麻鸭、太湖鹅以及产于盱眙的盱眙鸡、产于高邮的菱塘鸡、产于徐州的徐海鸡等...     

金坛县家畜改良站配种经验

<正> 金坛县家畜改良站(猪人工授精站),现有技术人员及工人7人,饲养公猪22头。其中用于采精的公猪16头,后备公猪6头,承担全县27个乡,2万头母猪的供精任务,单一经营。该站建于1980年,1983年以前每年净亏损5000元左右,1984年开始扭亏为盈,1985年以来连续3年盈利5000元以上。1987年与1983年相比,人工授精普及率由50％提高到92％,1次输精情期受胎率由87.2％提高到88.3％,平均产仔数由12.33头提高到13.34头。主要经验是:     

小梅山猪种资源的保存与利用

小梅山猪是太湖猪的一个类群,受传统养猪方式的影响,７０年代末已近灭绝,仅在太仓水网乡村有少量饲养,公猪更少得可怜,血统狭窄,各个体间都有一定亲缘关系,且不少与中梅山猪混杂,生产性能不稳定。为了保护好这一猪种资源,从１９８６年开始,我们立题进行了小梅山...     

鸵鸟养殖宜导不宜炒

鸵鸟养殖宜导不宜炒■黄成康王勇施惠（江苏省农林厅畜牧局２１００２４）鸵鸟是现存鸟类中最大的一种鸟，鸵鸟饲养业始于南非。目前南非、美国等一些国家发展较快，鸵鸟商品生产以出售羽毛、皮革和肉为依托。据统计南非鸵鸟产品出口值中，７６％来自皮革，７．５％来自羽...     

适当调整作物布局稳定发展畜牧业

<正> 江苏是我国重要的工农业省,文化发达,经济繁荣。同时又是一个人多地少的典型农区省,农业生产水平较高,畜牧业占有重要位置。全省禽肉和禽蛋产量均占全国总量的十分之一以上,猪肉产量列全国各省市区前4位。本文试图以调整作物布局为视角,触探农区饲料的有效增加和合理利用,以求畜牧业再创新。我们分析了畜牧业现状和今后发展趋势,指出粮饲矛盾是今后畜牲业发展的严重阻力,并剖析其具体表现,提出了解决的对策和办法,其中着重阐述了调整作物布局的4条措施。     

农业部猪的育种考察组赴澳大利亚考察报告

根据中澳农业委员会第四次会议确定的议程,由农业部组织的猪的育种考察组,于1992年3月14—28日,对澳大利亚的养猪业进行了考察。一、澳大利亚养猪业基本情况澳大利亚养猪业已有200多年的历史,原先作为家庭的一种副业,利用多余的牛奶和粮食喂猪。近50年养猪业有了发展,特别是1965年以后逐步发展规模饲养的猪场,实现集约化舍饲。1990年年末存栏猪264.8万头,有生产母猪33.1万头,全年出栏商品猪494万头,产猪肉31.9万吨。存栏猪40万头以上     

青蛤原料微生态体系分析与加工过程中关键点的关系研究

连续3年4个季节调查了青蛤携带的微生物系。结果表明,青蛤体内以细菌为主,其中革兰氏阴性杆菌达到70%以上。经鉴定,微球菌属、葡萄球菌属、微杆菌属、肠杆菌属、假单胞菌属、气单胞菌属、莫拉氏菌属、弧菌属是青蛤四季占主体的微生物,在活体青蛤中基本未检出霉菌和酵母等真菌。在不同季节,原料青蛤带菌量存在一定差异,对成品卫生指标产生影响。当青蛤菌落总数超过欧盟标准时,高温杀菌为128℃、5min,可使青蛤达到商业无菌条件;青蛤带菌量低于国家卫生标准时,其杀菌条件为120℃、5min。