富锌珍珠培育成功

锌(Zu)是人体必需的微量元素之一。在人体内，锌的生理作用是多方面的。比如，它是多种蛋白质不可缺少的组成成分之一，也是多种酶不可缺少的组成成分，或是酶的激活剂。若缺乏锌，可直接影响有关酶的活力，继而影响人体的正常生命活动，影响人的健康。     

同种异龄蚌珍珠的氨基酸分析

淡水产的珍珠,是由河蚌外套膜表皮细胞分泌形成的。珍珠的用途较多,一般人们用它来制做工艺品,或者做中药材。 1983年春季,我们曾用不同年龄(即2、4、6龄)的三角帆蚌[Hyriopsiscumingii(Lea)]做人工育珠试验。经试验后发现,不同年龄的三角帆蚌所形成的珍珠,在形态等方面出现了差异。但这仅仅是从珍珠的外表面所见到的差别。至于在珍珠内部,在氨基酸的组成和含量上是否也有差异,这乃是作者需要进一步加以研究的问题。一、材料和方法     

响应面法优化人参果枸杞葡萄复合饮料工艺

以人参果、枸杞和葡萄为原料,研制一种人参果枸杞葡萄复合饮料。通过正交试验确定了复合汁中人参果汁、枸杞汁和葡萄汁最佳体积配比为4∶3∶5。在此基础上,通过单因素试验和Box-Behnken试验优化的最佳配方为：复合汁添加量44%,白砂糖添加量6.7%,柠檬酸添加量0.1%。复合稳定剂为0.1%羧甲基纤维素钠（CMC-Na）+0.15%卡拉胶。按上述配方制得的人参果枸杞葡萄复合饮料感官品质较好,呈透亮的橙红色,酸甜可口、协调适当,具有人参果特有的香气,风味独特。     

保健蔬菜—富Ca、Mn豆芽

钙(Ca)是人体必不可缺的元素,对维持正常的生理功能起着举足轻重的作用.比如,我们的心脏要保持正常而有节奏的跳动,肌肉的神经要维持正常的功能,骨骼和牙齿要正常地生长发育,这一切都离不开钙元素.如果缺钙,儿童易患佝偻病,老年人易出现骨质疏松、骨质增生以及容易骨折等.人体每日需钙量约为800—1000mg.锰(Mn)也是人体必需的微量元素,大部分是分布在心脏、肝脏和肾脏内.锰主要是影响人体的生长、血液的形成和内分泌功能.如果缺锰,儿童出现贫血、骨骼病变,孕妇出现死胎、畸形、惊厥等.人体每日需锰量5—10mg.     

异龄三角帆蚌珍珠氨基酸含量的变化

1982年秋,我们曾用不同年龄(即3龄、5龄、7龄)的三角帆蚌作人工育珠试验,结果发现,蚌的年龄不同,所形成的珍珠在形态、光泽等外观方面均出现了一些差异。     

富碘珍珠初步培育成功

碘(1)是人体必需的微量元素之一。它在自然界分布很少,在河水中它的含量也很低。据安徽省有关部门检测与计算,每毫克河水碘含量在0.01微克以下。碘在人体内是参与合成甲状腺素必不可缺的元素。缺少了碘,甲状腺素便不能正常分泌,继而便患碘缺乏病,其表现形式包括甲状腺肿(即俗称的“大脖子病”)、死胎、流产、先天畸形等。     

贝壳珍珠层元素的X射线荧光光光谱分析

本文采用X线荧光光谱法，对25种淡海水产贝壳的珍珠层进行了多种元素的检测，比较它们之的差异。     

三角帆蚌珍珠的内部结构与文石分布状况

1982,1983年,我们曾用三角帆蚌Hyr-iopsis cumingii(Lea)进行人工育珠试验,试验后发现,不同年龄的三角帆蚌,所形成的珍珠,在外部形态、光泽等方面出现了差异,至于珍珠内部结构与文石分布状况,是否也有差别?为了探讨这类问题,作者分别将1982和