石榴皮提取物抑菌与抗氧化作用研究

[目的]研究石榴皮提取物的抑菌与抗氧化作用.[方法]以石榴皮为原料制备石榴皮提取物,研究石榴皮提取物对食品中常见菌大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性和抗氧化活性.[结果]试验表明,石榴皮提取物具有明显的抑菌效果,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度分别为0.50 、0.25 mg/ml,石榴皮提取物对羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基这3种自由基具有清除作用,其中对羟自由基清除率最大,表明石榴皮提取物具有显著的抗氧化活性.[结论]研究可为进一步开发利用石榴皮等加工副产物提供理论基础和依据.     

CO2和N2气调包装对菠萝黑心病发生的影响

为了解无氧条件对采后菠萝果实黑心病的影响,在三个贮藏温度（15℃,20℃和25℃）下,使用三种CO2和N2充气比例对菠萝进行包装处理,对菠萝果实中总酚含量、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性及多酚氧化酶（PPO）活性变化以及菠萝黑心病的发病情况统计。结果表明,三种CO2和N2气调包装在三个温度下均能降低菠萝果肉中总酚含量、PAL活性及PPO活性,抑制菠萝黑心病的发生。另外15℃,10%CO2和90%N2充气比例为抑制菠萝果实黑心病最佳组合。     

皇帝柑贮藏保鲜技术研究进展

皇帝柑,又名“贡柑”,是我国特有的南方优良农家品种。早于北宋年间,因其优良品质被朝廷列为皇帝御用的贡品,而得此名。皇帝柑皮薄肉脆,色清淡,无渣少核,清甜爽口[1],但皇帝柑保鲜期短,导致皇帝柑不仅价高且不可大范围销售,无法更好地带动皇帝柑的生产。虽然柑类的贮藏保鲜技术已有较大的提升。     

基于SSR标记的澳洲坚果种质资源遗传多样性分析

澳洲坚果原产于澳大利亚亚热带雨林,是我国新兴的重要经济作物,其种质资源丰富,但遗传背景复杂,亲缘关系混乱。开展澳洲坚果种质资源遗传多样性分析,可拓展澳洲坚果种质资源创新利用途径,有效加快澳洲坚果育种进程。形态表型分析是最早用于种质鉴定和管理的标记之一,但易受环境因素影响。DNA分子标记技术在种质资源鉴定、遗传多样性分析中克服了传统表型分析易受环境影响的缺点。本研究采用9对高多态性SSR引物对91份国外引进以及自主选育品种(品系)澳洲坚果种质进行遗传多样性分析。结果表明,共扩增出73个等位基因位点,平均等位基因8个,平均基因多样性为0.689,平均杂合度为0.578,多态性信息含量PIC为0.453~0.792,平均值为0.659,表明91份澳洲坚果具有较高的多态性。UPGMA聚类分析表明,在遗传距离为0.33处,将91份澳洲坚果分为2大类,且其亲缘关系与地理来源无显著相关性,与主成分分析、Structure分析结果一致。本研究供试澳洲坚果材料群体内遗传变异显著高于群体间变异,且遗传成分来源单一,遗传结构较为简单。本研究为澳洲坚果种质的有效利用以及核心种质构建提供理论基础,为进一步加速澳洲坚果种质遗传改良以及分子辅助育种奠定基础。     

基于SSR标记的澳洲坚果种质资源遗传多样性分析

澳洲坚果原产于澳大利亚亚热带雨林,是我国新兴的重要经济作物,其种质资源丰富,但遗传背景复杂,亲缘关系混乱。开展澳洲坚果种质资源遗传多样性分析,可拓展澳洲坚果种质资源创新利用途径,有效加快澳洲坚果育种进程。形态表型分析是最早用于种质鉴定和管理的标记之一,但易受环境因素影响。DNA分子标记技术在种质资源鉴定、遗传多样性分析中克服了传统表型分析易受环境影响的缺点。本研究采用9对高多态性SSR引物对91份国外引进以及自主选育品种(品系)澳洲坚果种质进行遗传多样性分析。结果表明,共扩增出73个等位基因位点,平均等位基因8个,平均基因多样性为0.689,平均杂合度为0.578,多态性信息含量PIC为0.453~0.792,平均值为0.659,表明91份澳洲坚果具有较高的多态性。UPGMA聚类分析表明,在遗传距离为0.33处,将91份澳洲坚果分为2大类,且其亲缘关系与地理来源无显著相关性,与主成分分析、Structure分析结果一致。本研究供试澳洲坚果材料群体内遗传变异显著高于群体间变异,且遗传成分来源单一,遗传结构较为简单。本研究为澳洲坚果种质的有效利用以及核心种质构建提供理论基础,为进一步加速澳洲坚果种质遗传改良以及分子辅助育种奠定基础。