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许多研究资料表明,在一般情况下,红碎茶的内质与外形较难达到统一,如何协调这一矛盾,全面提高红碎茶质量,充分发挥其经济效益,具有一定的理论研究价值和重要的现实意义。我们尝试在红碎茶的揉切过程中均匀加入一定比例的末茶添加剂,使之直接参与红碎茶的发酵,通过一系列生化效应,对红碎茶品质的形成产生积极的影响。本试验采用的末茶添加剂系取与在制原料档级相当,40目底、80目面的成品末茶。 相似文献
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当前,我区茶园面积减少,茶树日趋衰老,品质不断下降,茶叶生产出现了萎缩情况。这种情况是由什么原因造成的,应该采取哪些相应对策和措施,各方面的看法不一。这个问题的认识和解决,直接影响着茶叶生产当前与长远的发展。因此,有必要深入地进行分析,统一思想,以利及时地消除各种障碍茶叶生产发展的因素。本文从剖析当前我区茶叶生产的现状入手,对影响茶叶 相似文献
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