应用近红外反射分析高粱籽粒蛋白质、赖氨酸和单宁含量

<正> 对高粱籽粒蛋白质、赖氨酸和单宁含量的测定,传统的方法是分别采用凯氏法、染料结合法和磷钨钼酸比色法。但这些方法不仅需对样品进行前处理,且过程繁琐,耗费时间长,不能满足在育种和加工工作中快速筛选优质材料的需要。最近,我们作了利用近红外反射分析测定上述组分的方法实验,结果比较满意。     

食用豆的营养品质鉴定

对近2000份食用豆的蛋白质、总淀粉和粗脂肪含量的鉴定表明,食用豆是一种蛋白质含量较丰富的作物。平均蛋白质含量为22—23%,是一般谷类作物的2—3倍;淀粉含量中等,平均为39—48%;脂肪含量不高,平均为0.83—1.94%。通过几年田间观察和室内重复鉴定,从中选出蛋白质含量高、高产稳产以及外观品质好的品种32份,可直接用于科研、生产和食品加工。     

利用近红外反射光谱快速测定大豆籽粒蛋白质、脂肪和部分氨基酸含量

利用固定滤光片式近红外反射光谱仪测定大豆籽粒中的蛋白质、脂肪含量，只要用３～４个滤光片就可获得较高的精度。其定标和预测相关系数都在０．９５以上。测定天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸和精氨酸各组分的含量则需要５～７个滤光片，其定标和预测相关系数在０．８６以上。表明该方法测定蛋白质、脂肪与部分氨基酸含量是可行的。     

小麦籽粒硬度测定方法的研究

小麦籽粒硬度是其物理性状和品质的一项重要指标,它与籽粒的化学成分及结构有密切关系。硬度关系到小麦籽粒品质的分级,在商业,加工和营养标准中,没有任何其它特性象籽粒硬度那样被普遍应用。Simmonds等(1973)认为,淀粉和蛋白质基质间的粘着作用可以解释籽粒硬度。     

应用IA450型分析仪测定大麦蛋白质和总淀粉含量的研究

大麦蛋白质和总淀粉含量的高低,是衡量品质优劣的主要指标,通常采用化学方法测定,操作繁琐、费时、消耗试剂、对环境有一定的污染,很难适应大批样品测试的需要。而近红外漫反射光谱定量分析法预先只需要用一批(数十个)标准样品进行定标,其     

谷子种质资源品质性状的鉴定与评价

对"十五"期间存入国家种质库的154份谷子种质资源3个主要品质性状进行了鉴定评价.结果表明,粗蛋白、粗脂肪和赖氨酸平均含量分别为13.97%、4.26%、0.26%,3个主要品质含量的频率分布均为近似正态分布.不同品质性状变异程度不同,其中粗蛋白含量变异最大.不同来源的种质品质性状比较结果表明,地方种质资源的粗蛋白和赖氨酸含量明显优于选育种质资源.通过鉴定,筛选出一批多项、双项或单项品质优良的谷子种质资源.     

近红外漫反射光谱分析法(NIRDRSA)在作物品质育种中的应用

以国家标准或常规测定法为参照方法,应用 NIRDRSA 测定了5种作物不同品种籽粒样品中4种营养成分和小麦的水分及硬度值。两种方法所测各组定标和预测样品数值间回归相关系数均大于0.968,变异系数圴小于3.2%。经 t 检验,NIRDRSA 与参照法之间无显著差异(P<0.05)。NIRDRSA 经定标后,即可快速鉴定和筛选勿需称量和任何化学预处理     

利用近红外反射分析仪IA450对小麦蛋白质和水分含量的快速测定

近红外光谱区(Near Infrared Region,750～2500nm)的开发和利用已有近三十年的历史,而我国在这方面的研究和应用却是近几年才开始的。近红外分析仪可分为两种:一种是波长连续型,也称波长扫描型,我国前几年引进的近红外仪多属这一种。另