茉莉花茶窨制中水分及其掌握

茉莉花茶是利用烘青茶坯和茉莉鲜花窨制而成。在窨制过程中,水分控制是窨好花茶的主要因素。因为茶坯吸收鲜花的香气是靠吸收鲜花水分这个“载体”来实现的。所以,在茉莉花茶窨制过程中掌握水分动态是极其重要的。茶坯:从茶坯的吸香性能来看,茶坯的     

光对幼茶苗影响

茶树原是生长在我国西南大森林底下的植物,喜漫射光线、湿润、温暖的气候条件,在诸因子中,光对茶树,特别是幼年茶树影响很大。光是热量的来源,使空气温度升高,使空气湿度降低,而空气中水汽密度的增加,能使光照减弱。我场八二年春拓植的二块直播茶园,一块是彭介山,面积2.5亩;另一块是孙介弄,面积是1.2亩,由于环境影响了光照,产生不同热量,在年生长量上表现出明显的差异。孙介弄茶园,南面有灵岩山阻挡着太湖来的水汽,夏秋季,强烈的西射光照在幼苗上,则地温上升,叶温增高,气孔关闭,妨碍正常的生理活动,严重影响生长,所以茶苗矮小,年生长量不到20cm。