独具风格的普洱茶

普洱茶属于黑茶类，是后发酵茶，原产云南省西双版纳、思茅等地。普洱茶是云南的独具风格的名茶，因其风味独特，功效奇妙，在港澳及东南亚等地占有很重要的地位，近年在国际市场倍受欢迎。随着普洱茶的保健功能被医药界研究证实，销量日益增长，目前，国内一些城市及港、澳、台等地又掀起了饮用和收藏普洱茶热潮。笔兹择普洱茶品类及其保健功效略述。     

石牌名茶的研制初报

石牌茶曾是我校的名产品之一,50年代至60年代曾风行于穗、港、澳和东南亚。该茶以其优良的品质,特殊的风味,深受广大消费者的欢迎,后因种种原因,这一名产品已日趋湮没,工艺失传。 为适应茶叶产销情况的新变化,挖掘、开发及研究名茶的生产,不仅对宏扬祖国     

泡沫茶风味影响因素试探

泡沫茶以营养，保健,饮用方便等特点，迅速成为茶叶深加工的热门，泡沫茶茶汤的色，味、形兼备，又增添泡沫口感，是现代速溶茶及罐装茶水所无法比拟，泡沫茶独特风味受茶汤浓度，配制方法，摇摆的方式及用冰量诸多因素影响，本实验对以上因子进行初步分析，为茶叶深加工－泡沫茶开发研究提供参考依据。     

茶叶企业发展与电子商务

电子商务作为一种全新的商务模式,使人们摆脱了时空的限制,降低了物流、资金流和信息流的传递成本,给经济发展带来了勃勃生机,并将成为２１世纪的基本商务形式。在基础弱、效益差等自身条件和加入世贸的双重压力下,茶叶企业只有痛下决心、致力革新,只有善于面对互联网经济带来的巨大商机和挑战,克服障碍,跟上时代步伐,才能获得持续、健康发展。