药食兼用话荠菜

荠菜,别名护生草、鸡心菜、净肠草、荠荠菜等.荠菜原产中国,遍布世界温带地区.     

人参糖果中人参总皂苷含量的测定

目的 建立市售人参糖果中人参总皂苷含量的测定方法.方法 采用比色法测定,检测波长为540nm.结果 比色法测定在20～240μg（r=0.9992）范围内线性关系良好,平均回收率为95.74％,RSD=2.29％ （n=5）.所测3个批次市售人参糖果中人参总皂苷含量相近,总皂苷含量分别为0.195％,0.159％和0.141％.结论 该方法操作简便,稳定性和重现性好,可用于市售人参糖果中人参总皂苷含量的测定.     

鹿肉的利用

鹿肉低脂肪、高蛋白,有较高的食用保健和药用价值,为中、老年入及生长发育的婴儿需要的特殊食品. 鹿是善于跳跃的动物,其肩胛、背腰及臂部等优质肉达28%～30%,比牛肉高3%～5%,比羊肉高10%～12%.1岁的公马鹿胴体重约为60kg,5岁公马鹿胴体重80～100kg.东北马鹿的屠宰率为52.27%±2.28%,花马杂交F1代屠宰率为59.46%±3.40%.据报道(Вутурсин,1934; Khoppe,1959)成年公驼鹿出肉率占活重的60%～65%,体况良好的母驼鹿出肉率可达70%.