简谈茉莉花茶制造技术

我国茶用香花资源丰富,如茉莉花、珠兰花、玉兰花、柚子花、桂花、玫瑰花等。其中以茉莉、玉兰花较为普遍,特别是茉莉花产量最多,质量也最好。目前有些社队生产的花茶,由于在制坯与窨花方面未按工艺要求掌握,品质低次,不符规格,这是社队茶厂今后应该值得重视的问题。一、茶坯精制初制后的烘青毛茶,经过精制后,作为窨花的原料,叫做“茶坯”或称“素烘青”。各级烘青毛茶进厂后,先对样审评验收定级,如毛茶含水量超过9％,须及时复火,以免霉变。毛烘青茶坯的精制分本、长、圆身为一路,筋梗为一路的方式。①本、长、圆身工艺流程,见下图。 (一)毛茶复火:复火是为了降低毛茶水分,以     

茶叶机械的回顾与进展

一、茶叶机械的回顾我国茶叶生产历史悠久。过去由一家一户小农经营,完全以手工操作。1915年实业部在祁门县平里设立了祁门茶叶改良场,1935年在江西修水设立了宁州茶叶改良场,湖南安化设立了茶事试验场,云南昆明设立了第一茶事试验场,这些场以改进红茶为主。1936年浙江嵊县三界设立了浙江省茶业改良场,以改进绿茶为主,由日本引进了一套蒸青机臼井式及桥本式揉捻机,旧中国茶叶公司与福建省合作的福建示范茶场仿制了大成式烘干机。我国国营茶场才有一些小型制茶机械,做了一些示范工作。     

全国茶叶机械展销会在浙江绍兴展出

中国农机部生产管理局、中国农机部服务总公司及中国供销总社茶畜局,委托浙江省农机局,在绍兴县绍兴茶叶机械制造厂,举行全国茶叶机械展销会。展出单位,除浙江省十八家茶机或农机厂外,尚有湖南、湖北、安徽、贵州、广东、福建、云南等省茶     

茶叶烘干机的结构与茶叶品质

各地应用的茶叶自动烘干机往往是参考国外样机制造的,虽有许多优点,但也存在钢材用量多,造价高,生产效率低,煤耗大等问题,不能满足生产单位需要,所以迫切需要我们去研究新型的自动烘干机.     

84—3型珠茶炒干机的炒制技术

84—3型珠茶炒干机是根据工农84型炒干机加以改进而设计制造的。一年来经过各地使用单位反映,单机操作便利,机件不易损坏,较其他类型的炒干机提高一步。     

红茶土烘干机的介绍

红茶初制烘焙的工具,各地经过了制茶工具革新运动后,出现了很多适合当前农村条件的土烘干机。大大节省了劳动力,解决了以木柴代替木炭的问题。这里要介绍的土烘干机,是在诸暨红旗人民公社城南茶厂所试制的两种土烘干机,1958年11月间的现场会议上,到会者反映良好。但机械结构上,还存在缺点。特提供各地参考,应用时,希作进一步的改进。     

红茶土烘干机的介绍

紅茶初制烘焙的工具,各地经过了制茶工具革新运动后,出現了很多适合当前农村条件的土烘干机。大大节省了劳动力,解决了以木柴代替木炭的問題。这里要介紹的土烘干机,是在諸暨紅旗人民公社城南茶厂所試制的兩种土烘干机,1958年11月間的現     

改装浙茶513型烘机干 产品质量获得大提高

杭州农机厂制造的浙茶513型烘干机,已经广泛分布在全国产茶地区的初精制茶厂。但根据使用单位反映,台时产量低,风量小,茶叶质量差,茶叶在烘箱里面,有闷蒸现象;烘箱温度下层高,上层低,发酵茶进入烘箱,继续促进发酵,而导致过度。为了适应茶叶烘干工艺要求,应该采用分层进风的方法,热风从上向下,要求上层风量大,温度高,供发酵适度的茶叶进入烘箱立即杀死酶素,停止发酵;同时上层湿气排出快,下层通气性能好,茶叶干燥快,台时产量增     

第三讲 几种制茶机械的介绍

今年浙江省要实现全省制茶机械化,但以那一种机械适合目前大量推广应用呢?现介绍以下几种,供各地参考。我省制茶初制厂有土的、洋的、土洋结合的三种不同类型的初制茶厂,使用着不同类型的制茶机器。     

烘干机的几种节能方法

制茶需消耗相当大的能源。在目前燃料紧缺的情况下,节能显得越来越重要。制茶节能的方法很多,本文仅从烘干机箱体结构、热风炉的改革等方面来探讨节能的方法。一、箱体结构的改革现在使用的大都是链板式烘干机,箱体六层或八层,箱体底部直接搁在砖砌水泥墩上,从地面至第一层百页板高80厘米,进风方式从下而上,热风充满箱底部分后才逐渐向上流动,加之百页板的阻挡作用,使到达顶层的风量减少,温度不够高。此外,从每次打扫漏茶的仓