英中英豪话祁红

“祁红”,是祁门红茶的简称,为我国传统工夫红茶中的珍品,在国际市场中享有极高的声誉。祁红与印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌瓦红茶,被公认为是世界上三大高香红茶之一,早在1915年巴拿马万国博览会上,就荣膺过一等金质奖章和奖状,在英国伦敦市场上被誉为“茶中英豪,。土耳其的著名诗人希克梅特称赞祁红说“在中国的香     

松萝史话

松萝茶为我省传统历史名茶,产于休宁县万安公社福寺大队松萝山。其品质特征是条索紧结、匀齐、色泽灰绿光润,香气高长,干闻有熟粟香,滋味浓厚带橄榄味,汤色清彻,叶底明亮。松萝茶历史悠久,是我国最早的名茶之一。据明代(1599年)许次纾《茶疏》记载:“歙之松萝,若吴之虎丘,钱塘之龙井,香气浓郁,并可与介雁(浙江长兴“罗峤茶”、天台“雁岩茶”)行。”谢肇制《五杂俎》中记载:“今茶品之上者,松萝也,虎丘也,龙井也,阳羡也,天池也,而吾闽武夷、清源、鼓山三种可与角胜。”冯时可《茶录》中还记载道:“徽郡向无茶,近出松萝茶最为时尚。是茶始比丘大方,大方居虎丘最久,得采制法。其后与徽之松萝结庵,采诸山茶于庵焙制,远迩争市,价倏翔涌,人因称松萝     

安徽茶叶市场展望

安徽是全国重点茶区之一,产量居全国第三位。1975年全国茶叶会议以后,我省茶叶生产发展很快,据1982年统计,全省有57个县市产茶,茶园面积达到178万亩,为1949年的3.9倍。茶叶产量达到85.7万担,为1949年的6倍。全省拥有茶叶初制厂6437个,精茶厂15个,精制加工能力超过80万担,茶叶初制精制基本实现了全程机械化。     

弛誉中外的屯绿

屯绿是安徽屯溪炒青绿茶的简称。屯溪古时称昱城,为皖南繁华重镇,茶叶贸易尤为兴隆。过去皖南山区所产茶叶都集中在屯溪加工和输出,故称屯绿,一直沿用至今。“中国是茶的故乡。”我国生产的绿茶,一百多年来,位于世界第一。直到目前为止,任何国家的绿茶产品都不能与之媲美,而屯绿更是名列前茅、出类拔萃。它以外形匀整,条索紧结壮实,色泽灰绿光润,香气馥郁芬芳,滋味浓醇,汤色清彻驰誉世界。据《皖南茶叶概述》记载:远在太平天国     

茶乡万里话大方

在地跨皖南的万里茶乡,有一种风格独特的名茶,这就是人称赛龙井的铁叶大方。大方茶是我国传统的十大历史名茶之一,属绿茶中的扁条形茶类。它以外形扁平匀齐、挺直光滑、香高味浓的独特风格著称于世。其干茶色泽墨绿竭润,犹如铁铸竹叶,且以歙县老竹岭产地的最好,故又有“老竹大方”和“铁叶大方”之称。     

6CL—80型炒青绿茶初制连续化成套设备鉴定会在歙县召开

6CL——80型炒青绿茶初制续化成套设备研究课题是由安徽省科委下达、歙县农机所承担设试制的重点科研项目。根据设计任务上的要求,历时三年研制成功。省科委于六月十六日至十八日在歙县举行了科研鉴定会。参加鉴定会的有省、地科委,省农机局、安徽农学院、皖南农学院等有二十六个关单位的代表四十多人。     

历史名茶—黟山石墨

黟山石墨系历史名茶,产于安徽省黟县石墨岭一带。据清同治七年(1868年)《黟县志》记载,石墨茶的产生距今至少有一百二十多年的历史。该茶的品质特征是:色泽墨绿,白毫显露,外形紧细弯曲带钩。香气清高,滋味鲜醇,汤色清沏,叶底鲜活匀齐。     

黄山绿牡丹研制技术初报

黄山绿牡丹属于烘青类绿茶,1987年纳入地区科委科研计划。其品质特征是:成茶干看外形如墨绿色菊花,白毫显露,色泽黄绿隐翠。冲泡以后,芽叶徐徐展开,犹如一朵朵盛开的绿色牡丹。花容月貌,雍容华贵,煞是好看,因而取名为绿牡丹。该茶香气馥郁持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚带甘,叶底成朵,黄绿鲜活,色、香、味、形俱佳,是一种高档礼品茶。黄山绿牡丹产于安徽歙县大谷运乡的岱     

黄山银钩的研制

一、前言黄山银钩,系近年来综合运用我国炒青绿茶和烘青绿茶的传统制作技术创制的新名茶,产于我省歙县黄山茶区的大谷运乡岱岭一带。其品质特征是:色泽黄绿油润,条索细紧,弯曲如钩,白毫显露。开汤以后,香气清高持久,滋味浓醇爽口,回味生甘。叶底黄绿匀齐,汤色黄绿明亮,堪称绿茶中的珍品。     

谈谈密植速成茶园的增产效应与生理基础

<正> 密植速成茶园(以下简称密植茶园),是茶树栽培技术方面的重大改革,也是多快好省地发展茶叶生产的一条新途径。本文试从生产实践中的速成、高产、优质情况和茶树本身的生理基础两个方面来谈谈密植茶园的增产效应及其生理原因。