植物多糖的生物学功能及其在家禽生产中的应用研究进展

植物多糖是一种从植物中提取的具有生物学活性的天然高分子聚合物,具有调节肠道菌群、维持肠道黏膜完整性、调节免疫活性、提高机体抗氧化能力和促进生长等功能,因其具有来源广泛、高效、副作用小等特点而备受关注。植物多糖作为新型饲料添加剂在家禽生产中具有较好的应用前景,其也为免疫佐剂和疫苗研发提供了新的研究方向。该研究从植物多糖的单糖组成、结构分类、测定方法以及生物学功能方面进行综述,并对其应用前景及存在问题进行了展望,为多糖的相关研究与生产应用提供参考。     

蛋内注射硒代蛋氨酸对雏鸡生长发育、抗氧化及免疫性能的影响

为研究胚蛋内注射不同浓度的硒代蛋氨酸对1日龄雏鸡抗氧化与免疫性能相关指标的影响，试验选取160个重量相近的黄羽肉鸡种蛋，随机分为4组：对照组和低、中、高浓度的硒代蛋氨酸组（0、100、200、400μg/mL），孵化至10胚龄时，于胚蛋卵黄囊内注射不同浓度的硒代蛋氨酸溶液0.1 m L。结果显示：与对照组相比，中浓度组肉雏鸡肝脏、腿肌及脾脏指数均显著增加（P<0.05），低、高浓度组腿肌指数显著增加（P<0.05），高浓度组脾脏指数显著增加（P<0.05）；中、高浓度组血清及肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性与腿肌的硫氧还蛋白还原酶活性显著升高（P<0.05）；高浓度组肝脏中TrxR基因表达量显著上调（P<0.05），低浓度组腿肌GSH-Px与超氧化物歧化酶（SOD）基因表达量也显著上调（P<0.05）；高浓度组脾脏中白细胞介素-4(IL-4)与干扰素-γ(IFN-γ)基因表达量均显著上调（P<0.05）。结果表明，10胚龄蛋内注射适量的硒代蛋氨酸能显著提高雏鸡的肝脏、腿肌及脾脏指数，并显著提高出雏肉鸡的抗氧化和免疫性能，本试验条件下...     

不同种类禽蛋的蛋品质和蛋内营养成分的比较分析

通过比较5种禽蛋的蛋品质和蛋内营养成分的差异，旨在为相关生产经营和消费提供科学的参考依据。在成都一信誉良好的正规门市随机购买新鲜的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋各30枚，采用蛋品质测定的常规方法检测禽蛋质量、蛋形指数等11项指标，并测定蛋黄、蛋清中的粗脂肪、粗蛋白、水分以及蛋黄中的钙、磷等蛋内营养水平。结果显示：这5种禽蛋的蛋品质差距较大，蛋内营养成分方面，蛋黄粗脂肪含量鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋显著高于鸡蛋和鸽蛋；蛋黄粗蛋白含量鹌鹑蛋、鸡蛋和鸭蛋显著高于鹅蛋和鸽蛋；蛋黄钙含量鸭蛋显著高于其余4种禽蛋；蛋黄磷含量鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋显著高于鸽蛋和鹌鹑蛋；蛋黄水分鹌鹑蛋和鹅蛋显著高于其他3种禽蛋；蛋清粗脂肪含量最高的是鸽蛋；蛋清粗蛋白含量鸽蛋显著高于其他4种禽蛋；蛋清水分鹌鹑蛋、鸡蛋和鹅蛋显著高于鸭蛋与鸽蛋。结果表明，鸭蛋与鸡蛋的综合营养价值相对较高。