肥肝鹅高效饲养技术

鹅肥肝营养丰富，质地细嫩，味道鲜美，还有一种独特的香味，被誉为世界三大美味之一。长期食用鹅肥肝，可滋补强身，提高智力。目前，随着我国人民生活水平的提高和国际贸易的不断发展，市场对鹅肥肝的需求量日趋增多。近年每公斤鹅肥肝国内售价为90～100元，出口价达20～25美元，仍供不应求。实践证明，采用人工强     

露斯塔野鲮池塘养殖高产技术

露斯塔野鲮简称野鲮．1978年从泰国引进我国养殖，属底栖鱼类。其体形呈棒状，腹部圆，头部扁平．吻钝．体色为深青绿色．背部颜色较深，腹部灰白．鳞片大．多数鳞片有红色斑．眼带红色．各鳍条粉红色。水温低于12℃停止摄食，最低临界温度7℃，最适生长水温20℃～30℃；耐肥、耐低氧、抗病力强、食性杂、生长快、群体产量高、外形美观。其肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、营养丰富。现将野鲮池塘养高产技术介绍如下。     

骡鸭的养殖技术

骡鸭是用番鸭与家鸭(樱桃谷鸭、金定鸭、高邮鸭、北京鸭等)进行属间远缘杂交产生的后代.它食性杂、耐粗饲、抗病力强,是优秀的肉用型鸭.     

肥肝鹅高效饲养技术

鹅肥肝营养丰富,质地细嫩,味道鲜美,还有一种独特的香味,被誉为世界三大美味之一。长期食用鹅肥肝,可滋补强身,提高智力。目前,随着我国人民生活水平的提高和国际贸易的不断发展,市场对鹅肥肝的需求量日趋增多。近年每千克鹅肥肝国内售价为90～100元,出口价达20～25美元,仍供不应求。实践证明,采用人工强制填肥技术,一只鹅的肥肝可重达0.5～1千克,再加上鹅绒毛和肉的收入,经济效益极为可观。加之鹅以食草为主,精饲料用量少,因此,积极发展肥肝鹅生产大有“钱图”。现将肥肝鹅高效饲养技术介绍如下。1品种选择是基础国外可选择的品种主要有叶…     

翘嘴红鮊池塘养殖技术

翘嘴红鮊体长、侧扁，头背面平直，口上位，鱼体呈关刀状，故称“关刀鱼”。翘嘴红鮊在我国各主要水系都有分布，主要生活在水体中上层，为大型广温性淡水经济鱼类，最大个体可达10～15kg。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并可入药。由于长期过度捕捞，翘嘴红鮊天然资源越来越少，而市场需求量日趋增长。     

三款鱼产品加工法

一、风鱼选用0．5千克-1千克重的鱼,剖腹,剜去内脏, 勿碰破鱼胆。去鳃片,保留鱼鳞。每千克鱼用食盐60 克、花椒粉5克,搽满腹部、口内、鳃内。用新蒲包盛装, 鱼头向内,腹部向上。将蒲包口封起,用细绳扎住包体,横挂屋檐下或天花板下,经15 天风干即可。     

长吻鮠苗种培育技巧

1鱼苗培育 比较理想的高标准鱼曲池为长20m、宽3m、深1m—1.2m、比降2％的条形池．池的浅水端设进水闸阀，深水端设排水（兼排污）闸阀，进、排水口均安装牢固的丝网拦栅，注排水方便，又能根据需要调节水位。鱼苗培育的用水量不大，但要求水源无污染．水库、溪河、湖泊等地表水最好．自来水、深井地下水则需彻底曝气后才能引入鱼苗池。每平方米水面可放养7日龄水花苗500尾～800尾。     

美味狗肉

“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,“今冬狗肉补,明春打老虎”。这些俗语形象地说明了狗肉香气浓郁、味道鲜美,具有很高的营养价值和滋补药用价值。尤其是精心加工的五香狗肉、鳖汁狗肉、狗肉罐头、香酥狗腿和烤乳狗更属佳肴补品,而且保质期长,携带方便,深受消费者青睐。下面介绍5种狗肉食品精加工技术。1.五香狗肉(1)备料选用1年龄左右肉用狗的前后腿及脊肉,剔骨后,割除淋巴结和大的筋腱,切成质量约300g的肉块。放入水中浸泡1h,捞出沥干水分备用。(2)腌制取狗肉质量3%的食盐,加入1%的硝酸钾混匀,将原料肉与原盐充分混合拌匀后放入缸中腌制。腌制…     

鲴鱼苗种培育及成鱼养殖技术

鲴鱼是鲴亚科鱼类的总称。目前作为池塘、水库、湖泊养殖的鲴鱼主要有细鳞斜颌鲴、圆吻鲴、黄尾鲴和银鲴4种。它们均属中小型名优食用鱼。鲴鱼抗病能力强，食料来源广，生长速度快，含肉量高，肉质细嫩鲜美，深受消费者喜爱。近年来，人工养殖鲴鱼发展较快，但技术不够成熟，致使产量不高，商品率低，经济效益不显著。现将鲴鱼苗种培育及成鱼养殖技术介绍如下：     

网箱养鳝 费省效宏

近年来。在神州大地上，网箱养鳝业犹如一匹黑马横空出世，迅猛发展。特别是在长江中下游诸省，利用塘堰沟渠、江河库湖等水域网箱养鳝比比皆是。