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1.
广东水产品质量安全的影响因素及科技需求
邓衍军
田兴国
蒋艳萍
崔建勋
《广东农业科学》
2011,38(23)
在阐述农产品质量安全科技基本内涵的基础上,分析了影响广东水产品质量安全的因素,如产地环境污染加重、药品添加剂等过量使用、固有的海洋生物毒素危害等,进一步从多方面(安全高效检测、风险评估、质量安全标准、质量安全控制与风险监测、预警与溯源、海洋生物毒素)对广东水产品质量安全的科技需求进行探讨.
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