从向日葵花盘中提取果胶的研究

研究了从向日葵花盘中提取果胶的方法，以磷酸与盐酸的混合酸为萃取酸，以３价铁盐为沉淀剂，提取果胶的最高产率为１６．１％。     

黑眼菊黄色素的提取工艺及稳定性研究

以黑眼菊舌状花为原料，在常温下用５０％丙酮水溶液浸泡４ｈ，经抽滤，浓缩得到天然的黄色素胶质，该色素用乙醇－乙醚混合溶剂冲洗后可得到较沌的黄色素粉末，黑眼菊黄色素在中性条件对光和热均稳定，ｐＨ〈７时呈线黄色，ｐＨ≥７时的亮黄色，淀粉和ＮａＣｌ是使黑眼菊黄色素增色的介质，蔗糖是减色介质，但随蔗糖浓度增加，减色效应迅速减弱，黑眼菊黄色素水溶液ｐＨ＝７时，在３９０ｎｍ处有一吸收峰。     

壳聚糖对向日葵种子萌发及幼苗生理特性的影响

用不同质量浓度的壳聚糖柠檬酸溶液浸泡向日葵种子,其发芽指数,发芽率,幼苗株高及幼苗叶绿素含量,可溶性蛋白含均不同程度提高,过氧化物酶和淀粉酶的活性增强,壳聚糖柠檬酸浸泡液中壳聚糖的最佳质量分数是０．０２０。