缘衣观音土曲的特征及制作工艺

在我国,小曲酒主要盛行于南方各省,素为劳动人民所喜爱。小曲种类繁多,按用途可分为甜酒曲和白酒曲;按添加中草药与否可分为药小曲与无药白曲,无药糠曲;按形状可分为酒曲丸,酒曲饼及散曲;按主要原料可分为粮曲(全部大米粉) 与糠曲(全部米糠或多量米糠,少量米粉),此外,还有一类含观音土的观音土曲,从其外观来看,多为白色或淡黄色,也有黑褐色(如乌衣红曲)和其它颜色等。而绿色者少见。     

黑曲霉和里氏木霉原生质体形成与再生条件选择──Ⅱ．菌龄、酶配比及酶解温度和时间的选择

用正交试验比较了菌龄、酶种类及浓度配比、酶解温度和酶解时间４个主要因素，对黑曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｎｉｇｅｒ）ＡＭＳ１１和里氏木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｒｅｅｓｅｉ）ＱＭ９４１４两菌株原生质体形成与再生的影响。结果表明，ＡＭＳ１１和ＱＭ９４１４两菌株原生质体形成与再生的４个因素的合理参数分别是：菌龄１４～１６小时和１８～２０小时；三种酶配比（纤维素酶：蜗牛酶：溶菌酶）（ｍｇ／ｍｌ）为（８：４：２）和（５：２．５：２．５）；酶解温度均为３２℃；酶解时间均为２～３小时。     

稻草酶解糖生产单细胞蛋白（SCP）的研究

纤维素是地球上资源最丰富的物质.据统计,仅稻草一项,世界总量就达6亿多吨,其中90%在亚洲.随着世界能源的短缺和粮食需要量的增加,纤维素作为能源基质是极有前途的.纤维素酶是一种生物催化剂,它能催化纤维素分解变成糖,糖可作酿造发酵原料生产SCP,燃料酒精以及各种化学试剂等.本文主要报道稻草纤维素酶解糖生产     

几种酸泡菜中乳酸菌区系的研究

据研究,酸泡菜的主要过程是乳酸菌引起的乳酸发酵,我们就几种酸泡菜发酵过程中的乳酸菌区系动态进行了研究. 发酵材料为白萝卜、小白菜、莴苣、菜豆等制作的泡菜及武汉市一综合加工厂生产过程中的雪里蕻、甜酸(?)头,按原料加等重的7％食盐水,置于26℃下保温发酵.乳酸菌分离、鉴定采用稍作修改的MRS培养基。其方法是在酸泡菜发酵过程中,定期取发酵液,测定PH、总酸(以乳酸计),将     

红麻沤制对水质污染的研究

本文对红麻在池塘沤制及稻田沤制的水质进行了分析,分析结果表明:鲜麻在沤制过程中,有机物促进微生物生长,导致水中溶解氧耗尽,NO2-N,硫化物、生物需氧量(BOD)、化学需氧量(COD)及总残渣、悬浮物等有害物质大量积累,致使水质严重恶化。稻田沤麻,由于水层浅,脱胶废水容易落干,无需排放,不污染环境,且有机物质的沉降为土壤增加了养分。池塘沤麻水层深,废水难以净化。     

钙离子对曲霉原生质体的保护与促再生效应

研究了光照和黑暗条件下,钙离子浓度,处理时间对曲霉原生质体的保护和促再生效应。结果表明：黑暗下钙处理使原生质体数量比对照高,９ｈ处理比对照原生质体数量高达１．４３倍和１．６７倍,而光照下,钙处理反而使原生质体数量比对照低。黑暗下,不同浓度钙处理使黑曲霉原生质体再生提高１．４７倍到３．４０倍,使米曲霉提高１．０８倍到２．５８倍,二菌株钙促再生的最佳处理时间分别为２ｈ和４ｈ,最大再生率分别为２８．０８     

黑曲霉和里氏木霉原生质体形成与再生条件选择 Ⅱ.菌龄,酶…

用正交试验比较了菌龄、酶种类及浓度配比、酶解温度和酶解时间４个主要因素，对黑曲霉ＡＭＳ１１和里氏木霉ＱＭ９４１４两菌株原生质体形成与再生的影响。结果表明，ＡＭＳ１１和ＱＭ９４１４两菌株原生质体形成与再生的４个因素的合理参数分别是：菌龄１４～１６小时和１８～２０小时；三种酶配比（纤维素酶：蜗牛酶：溶菌酶）（ｍｇ／ｍｌ）为（８：４：２）和（５：２．５：２．５）；酶解温度均为３２℃；酶解时间均为２～３小     

几丁质固定化菊粉酶的研究

以自制的几丁质作载体，戊二醛作交联剂，用吸附交联法对菊粉酶进行了固定化研究。优化了固定化反应条件，在最适条件下，菊粉酶活力最大收率为３２％。固定化菊粉酶的最适温度为６０－６５℃，比游离酶提高５℃。最适ｐＨ保持不变。固定化酶的热稳定性和对酸碱稳定性都有较明显的改善，将固定化酶装柱进行菊芋汁连续水解试验，操作半衰期达２２ｄ。     

蛋白酶对曲霉原生质体稳定性再生及融合的影响

４种蛋白酶对黑曲霉，米曲霉原生质体稳定性，再生有主融合的研究结果表明，蛋白酶用于原生质体灭活前或后保温均显著降低原生体数量，同时提高原生质体再生率及灭活性原生质体融合指数。蛋白酶安全，无毒可以替代常规促融合剂聚乙二醇。