药用植物内生真菌的研究进展

植物内生真菌广泛存在于药用植物体内,具有丰富的生物多样性,对寄主植物有着积极的作用,内生真菌的次生代谢产物有着抗肿瘤、抗氧化、抗菌等活性,在医药、农业、食品等行业有着巨大的应用前景。本文综述了近年来药用植物内生真菌的研究进展,在药用植物内生真菌的分离筛选技术、检测方法、鉴定技术等方面进行阐述,在药用植物内生真菌的种属多样性、代谢产物生物多样性方面进行分析;对药用植物内生真菌在医药行业和农业中的应用等进行总结,并对现今药用植物内生真菌的相关研究存在的问题进行分析,并对内生真菌的未来应用提出展望。     

鲎素抗菌肽对仔猪腹泻致病菌细胞形态的影响

鲎素是由Nakamuro T等人从鲎血细胞小颗粒中分离提取的一类抗菌肽,具有抗细菌、真菌、病毒,抑制肿瘤细胞增殖和诱导癌细胞分化等生物活性,是一类具有巨大潜在应用价值的抗菌肽.但迄今为止,尚未见关于鲎素作为外源性抗菌肽对畜禽养殖业致病菌的抗菌效果方面的报道.本试验旨在通过电镜观察鲎素在体外作用于仔猪腹泻致病菌后的显微结构的变化情况.来揭示鲎素对致病菌的抗菌机理.     

食品保鲜剂研究进展

食品安全一直是人们关注的焦点,对食品保鲜剂需求在日益增长,人们对食品保鲜剂的研究进展更加重视。为了探索食品保鲜剂研究现状及应用前景,重点介绍了目前食品保鲜剂在食品保鲜中的应用类型,总结了物理保鲜,化学保鲜,生物保鲜以及复合保鲜剂各自的应用范围和特点;介绍各种食品保鲜剂的保鲜作用机理及存在问题,总结各类保鲜剂在抑菌,抗氧化,抑制酶活,防止水分流失方面的作用机理以及相应的应用范围;介绍各种食品保鲜剂的食品工业中应用价值及在实际应用中存在问题,并提出相应改进措施。食品保鲜剂可以保持食品的新鲜度,感官品质,提高食品的储藏特性,保持食品的质量品质,提升食品价值。开发新型环保食品保鲜剂,将能提升整个食品行业价值,绿色环保型复合保鲜剂将是未来发展的趋势。     

鲎血清中游离氨基酸和脂肪酸含量分析

利用反相液相色谱法和气相色谱-质谱法分别测定了鲎血清游离氨基酸和脂肪酸含量.结果显示,鲎血清中至少含有12种游离氨基酸,含量较高的是甘氨酸(Gly)、异亮氨酸(Ile)、天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)和亮氨酸(Leu),其含量占氨基酸总含量的75%以上;脂肪酸有17种,其中饱和脂肪酸(SFA)10种,不饱和脂肪酸(UFA)7种[有3种是多不饱和脂肪酸(HUFA)],UFA和HUFA分别占总游离脂肪酸含量的52.82%和4.86%.     

紫色甘薯色素含量的比较研究

紫色甘薯色素是从紫色甘薯块根中浸提出来的一种天然食用花青素类色素。采用酸性溶剂法对紫色甘薯共14个品种(品系)的色素含量进行了检测和比较。结果表明:不同基因型紫色甘薯的色素含量差异较大,其中A1、A2、A5、A7及B1、B2、B3、B7、B8等品种(系)色素含量较高,是值得进一步选择和培育的群体。     

海洋远古生物鲎体内活性物质的研究

鲎具有强的体液免疫体系和血细胞免疫体系,在鲎体内现在已经发现40多种具有生物活性的蛋白质类物质,包括一系列凝固因子、蛋白酶抑制剂、抗菌多肽、抗菌蛋白等。笔者就鲎血淋巴中活性功能物质以及鲎天然免疫系统进行了综述。