金樱子中总黄酮的超声提取及抗氧化活性分析

研究贵州遵义地区金樱子(Rosa laevigata Mickx.)中总黄酮的超声提取工艺及抗氧化活性。以金樱子中总黄酮的提取率为指标,采用正交设计试验对超声波辅助提取工艺进行优化,并通过猪油抗氧化试验、羟基自由基清除效果研究其抗氧化活性。结果表明,金樱子中总黄酮的最佳提取工艺条件为物料比1∶20(g/m L),乙醇体积分数60%,浸提温度70℃,超声提取时间40 min,超声功率240 W,在此条件下总黄酮提取率为0.632%。金樱子中总黄酮表现出较好的抗氧化活性,且与质量浓度成正相关,虽抗氧化能力小于维生素C,仍不失为一种较好的天然抗氧化剂。