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微波压力浸提法测定干果中的总酸度研究 总被引：1，自引：0，他引：1
介绍了一种微波浸提干果、快速测定其总酸度的新方法.讨论了微波功率、微波时间、浸提液体积等因素对测定结果的影响.结果表明,以中高档功率微波浸提4 min,基本可以浸提完全,用100 ml的容量瓶浸提试样,浸提液体积为40～60 ml时,结果较为理想.4分钟内可一次性完成20个样品的浸提工作.与国家标准方法相对照,测定速度提高了数十倍,,没有显著性差异.该方法操作简便、省时、省事、节约能源、结果准确可靠、测定速度快,测定效率高,宜于批量样品的测定. 相似文献
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