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前言蛋白质生物学价值是氮平衡最有用的指标之一。蛋白质生物学价值作为蛋白质质量的指标是1909年由 Thomas 所采用,随后许多研究工作者进行了大量的研究,至今国内外还在延用。日粮蛋白质生物学价值的定义是吸收氮储存在体内用作维持生命和生长部分。因此蛋白 相似文献
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