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1.
荔枝综合加工技术
秦志宇
《农村新技术》
2007,(7):35-38
荔枝素有"岭南佳果"之称,具有很高的营养价值和经济价值,是目前我国在国际市场上最具竞争力的名优水果之一.但由于其不易保存或因一时销售不畅而造成积压.目前已开发的加工品有荔枝干、荔枝汁、糖水罐头和荔枝果冻等.现将其加工贮藏技术介绍如下.
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