不同品种鸡蛋营养品质与风味品质的比较

试验是以古典鸡蛋、乌鸡蛋和海兰灰鸡蛋为材料,以常规分析和感官分析方法研究比较3个品种鸡蛋的营养品质与风味品质。试验结果表明,古典鸡蛋的营养品质总评最佳,海兰灰鸡蛋次之,乌鸡蛋最差。3种加工方法 (蒸、煮和炒蛋)风味的感官总评,以古典鸡蛋为最佳,乌鸡蛋次之,海兰灰鸡蛋最差。感官品质与营养品质性状相关性分析表明,蛋的营养品质与烹调和加工方法对鸡蛋的风味影响很大。感官品质与营养品质性状相关性分析表明,炒蛋品质与鸡蛋营养品质中的水分含量相关性最大,蒸蛋品质和煮蛋品质与粗脂肪含量相关性最大。     

竹鼠肠道中厌氧纤维素降解菌的分离与鉴定

本试验旨在从竹鼠肠道中分离厌氧纤维素降解菌并鉴定。取中华竹鼠盲肠内容物稀释,采用含2种不同纤维素[微晶纤维素(MCC)和羧甲基纤维素钠(CMC-Na)]的培养基在厌氧条件下对纤维素降解菌进行初筛,后又经以纤维二糖为唯一碳源的培养基的多次复筛,选出的菌株进行经形态学和分子生物学的鉴定。结果表明:经过初筛和复筛,筛选出了2株厌氧纤维素降解菌。初筛培养基采用MCC和CMC-Na最终筛选出的2株纤维素降解菌的纤维素酶活力分别为6.599和5.268U/m L。菌株经PCR鉴定、测序,用所得序列构建系统发育树,得出这2株菌与酪酸梭状芽孢杆菌(Clostridium butyricum)具有很高的同源性,达99%,二者均属于梭菌属(Clostridium)。本试验从竹鼠盲肠中成功筛选出2株纤维素降解菌,经鉴定确定属于梭菌属。     

小鼠弓形虫病病状及卵巢功能变化

为研究小鼠弓形虫病病状及卵巢功能的变化,将雌性小鼠随机地分为实验组与对照组,每组各30例.实验组雌性小鼠感染弓形虫,观察其临床症状及体温变化.体温升高并出现稽留热.在感染弓形虫后第45、90d的发情间期采血,对照组也在相同的时间采血.采用放射性免疫方法,测定血清中的雌二醇含量,并于两次采血后将两组小鼠剖检.结果4-5d时实验组与对照组小鼠血清雌二醇含量分别为12.29 ±4.39pg/mL与10.56±8.34pg/mL,90d时实验组与对照组小鼠血清雌二醇含量分别为7.76±3.67pg/mL与10.23±4.85pg/mL;实验组90d血清雌二醇水平降低,与实验组45d时及对照组45d时比较,差异均有显著性.弓形虫感染的小鼠主要脏器严重受损,肠淋巴结可见大量的巨噬细胞.脑组织可见慢性炎症改变及弓形虫包囊体,卵巢呈炎性变化.结论：弓形虫感染引起轻度临床症状和严重病理变化,导致小鼠卵巢功能下降.     

动物营养的分子生物学研究

分子生物学技术的发展与应用已渗透到生命科学的各个领域,动物营养学的发展需要在分子水平上分析并作出相应的解释。本文综述了分子营养的概念、营养与基因表达调控的关系、分子生物学技术在动物营养中的应用,并就其发展前景进行展望。     

民办高职院校饲料与动物营养专业模块化实训教学体系的构建

近年来,我国民办高职院校迅猛发展,已经成为高职教育中一支不可忽视的生力军。民办高职院校教学的实训、实习以及校企合作正在摸索阶段。文章以饲料与动物营养专业为例,探讨民办高职院校模块化实训教学体系的构建。     

小鼠弓形虫病对卵巢功能的影响

为探索弓形虫病导致不孕的机理,选用性成熟SPF级雌性昆明小鼠60只,随机分为实验组与对照组,每组30只。实验组人工感染弓形虫,观察临床症状,并于45d和90d采血,用雌二醇放射免疫分析试剂盒测定实验组与对照组小鼠血中雌二醇的变化;在90d采血后处死小鼠,采集卵巢、脑等材料进行病理学检查。结果表明：在弓形虫感染90d后可明显引起脑和卵巢组织炎症反应与功能障碍,致小鼠血中雌二醇显著降低（（P〈0．05）,可能是导致小鼠不孕的主要原因。     

党参茎基腐病病原鉴定及其防治药剂的筛选

[目的]明确贵州省道真县党参茎基腐病的病原及其防治药剂。[方法]利用组织分离法和柯赫氏法则进行病原菌的分离和致病性验证,利用形态学与rDNA-ITS对致病菌进行鉴定,之后通过大田防治试验测定5种杀菌剂对党参茎基腐病的防治效果。[结果]引起道真党参茎基腐病的病原菌为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum);杀菌剂大田防治试验结果表明,50%多菌灵可湿性粉剂对病害的防治效果最佳,病害防治效果为81.63%;25%甲霜灵可湿性粉剂的防治效果次之,防治效果为74.49%;40%乙膦铝可湿性粉剂、65%代森锌可湿性粉剂、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂对党参茎基腐病的防治效果较差为30.61%～51.02%。[结论]道真大沙河党参茎基腐病的病原为尖孢镰刀菌,50%多菌灵可湿性粉剂对党参茎基腐病的防治效果较好。     

模块化教学法在饲料与动物营养课程中的应用

分析了模块化教学模式的理念、目标、由起、设计及实践成效,建立和企业合作的模块化实训、实习项目,强化学生实践能力,适应岗位和社会需要.     

银川北部平原土壤水分运动状态类型及水盐运移机理研究

根据银北平原江南村盐碱地改良试验工作中取得的包气带-地下水系统的土壤水势、土壤含水量、土壤溶液浓度、土壤含盐量、潜水埋深等动态资料,分析研究了试验区土壤水分运移基本类型及水盐运移机理。结果表明,在试验区内,种植区的土壤水盐运移主要受灌溉和蒸发的制约,土壤水盐运移特征呈灌溉-蒸发型,荒地区的土壤水盐运移主要受降水和蒸发的制约,土壤水盐运移特征呈降水-蒸发型。在此基础上,重点分析了种植区在一个年度内的2个大的脱盐阶段和2个大的积盐阶段的土壤水盐运移机理,即春灌前、灌期、秋季和冬灌等阶段水盐运移机理及荒地土壤水盐运移机理。     

肉用水禽的能量、蛋白质需要研究与应用

能量、蛋白质需要是动物营养研究的重要内容,文章根据水禽（鸭与鹅）的消化特点,综述了水禽（鸭与鹅）的能量、蛋白质需要,并阐释了其在养殖中的应用.