农产品中邻苯二甲酸酯类（PAEs）的提取、检测和污染状况的研究进展

邻苯二甲酸酯类（PAEs）是一类具有强蓄积性的有机污染物，在生产应用中容易发生迁移，破坏生态平衡乃至危害人体健康。其中，与PAEs接触最为密切的农产品成为研究关注的焦点。本文基于现有的研究，总结了农产品中PAEs的提取方法和检测技术，深入探讨了植物源性和动物源性农产品中PAEs的污染水平和吸收特征，大量研究表明，目前农产品已普遍存在PAEs的污染，污染水平受到环境、农产品种类和生物体不同部位吸收差异的影响。根据农产品的污染现状提出了相关PAEs的防控建议，以期对保障农产品的质量安全具有借鉴意义。