欧李系列产品的研制

欧李是一种富钙果实，开发欧李加工制品对我国人体普遍存在的钙缺乏状况的改善将具有十分重要的现实意义。我们根据欧李果实的特点，研究制作了欧李罐头、蜜饯、果汁和果酒等系列加工品，这些研究将对欧李的进一步开发起指导作用。     

超临界CO_2流体萃取技术提取核桃油的研究

以新鲜的核桃仁为原料 ,研究了在超临界状态下物料的粉碎度、萃取压力、萃取温度、萃取时间对核桃油萃取效果的影响。结果表明 ,超临界 CO2 流体萃取核桃油的最佳工艺条件为粉碎度 3 0目、萃取压强 3 0 MPa、萃取温度 4 5℃、萃取时间 5 h,此条件下核桃油的萃取率可达 93 .98%。     

基于模糊数学综合评判优化酸枣仁复合饮料配方

以酸枣仁、茯苓、薏苡仁、百合和大枣为主要原料,通过模糊数学及正交试验等方法优化酸枣仁复合饮料配方。结果表明,酸枣仁复合饮料的最优配方为：复合澄清汁添加量35%（质量分数,下同）,蜂蜜添加量2.4%,柠檬酸添加量0.1%,蔗糖添加量6%,柠檬酸钾添加量0.4%;最佳稳定剂组合为：羧甲基纤维素钠（CMC-Na）添加量0.20%,黄原胶添加量0.01%,果胶添加量0.15%。该配方下制得的复合饮料色泽纯正,呈浅黄色,酸甜适宜,状态稳定,富有独特的枣香气。     

欧李山楂沙棘复合饮料的研制及其抗疲劳研究

以欧李、山楂、沙棘为原料,研制复合饮料,以感官评价为指标,通过单因素和正交试验确定最佳配方,并考察其对小鼠力竭游泳时间和运动后体内生化指标的影响。结果表明,欧李山楂沙棘复合饮料最佳配方为：欧李汁添加量40.0%,山楂汁添加量15.0%,沙棘汁添加量1.0%,蔗糖添加量14 g/L;与空白组相比,该复合饮料能显著延长小鼠的负重游泳时间,增强小鼠体内肝糖原（HG）含量及超氧化物歧化酶（SOD）和还原型谷胱甘肽酶（GSH）的活性,并降低血乳酸（BLA）、血尿素氮（BUN）及丙二醛（MDA）含量,具有一定的抗疲劳功效,适用于运动营养领域。     

链霉素鼻孔灌注治疗猪胃肠炎

<正> 胃肠炎是猪常发的一种消化系统疾病,发病原因较复杂,有些疗法虽有一定效果,但多数成本较高,手续麻烦,且疗效不稳定。经实践中反复试验,证明用链霉素鼻孔灌注治疗猪胃肠炎疗效较好,从已治疗的184例看,大多数用药一次可获痊愈。方法简便易行,畜主自己可掌握,很受群众欢迎.     

欧李新品种‘农大3号’

 ‘农大3号’欧李是从野生欧李中选出的新品种, 长势中庸, 高0.5～0.7 m , 树姿呈灌木状。1年生枝直立。果实平均6.5 g, 圆形, 果面黄色具红晕, 甜酸适口, 可溶性固形物15.87% , 8月下旬成熟, 异花结实, 极丰产, 为优良的鲜食兼加工品种。适合我国北方中性到微酸性的土壤种植。     

基于网络药理学及动物实验探讨欧李类黄酮成分抗骨质疏松作用

为了定性分析欧李果实中的类黄酮成分,通过动物实验研究欧李类黄酮抗骨质疏松作用,并基于网络药理学探讨其作用机制。采用液相色谱-质谱联用法,对欧李果实类黄酮粉末进行成分分析,建立维甲酸小鼠骨质疏松模型,检测小鼠血清中Ca、StrACP、AKP、MDA、T-SOD等含量及股骨长度等物理指标。利用Swiss和PubMed挖掘活性成分靶点信息,通过GeneCards、OMIM、TTD和PharmGKB数据库得到骨质疏松相关靶点信息,将成分靶点和骨质疏松靶点取交集。使用STRING建立蛋白质-蛋白质相互作用（PPI）网络。使用DAVID对欧李果实类黄酮治疗骨质疏松作用靶点进行KEGG通路分析,绘制KEGG富集分析高级气泡图。利用Cytoscape软件构建欧李果实类黄酮治疗骨质疏松“活性成分-靶点”网络图。结果表明：欧李果实类黄酮粉末正离子模式下共检测到50种活性成分;在小鼠骨质疏松模型中,欧李类黄酮显著提高血清钙和AKP水平,增强T-SOD活性,降低MDA含量及StrACP水平;基于网络药理学分析得到欧李果实类黄酮治疗骨质疏松作用前5位KEGG通路主要是催乳素信号通路、内分泌抵抗、C型凝集素受体信...     

超临界CO2流体萃取技术提取核桃油的研究

以新鲜的核桃仁为原料，研究了在超临界状态下物料的粉碎度、萃取压力、萃取温度、萃取时间对核桃油萃取效果的影响。结果表明，超临界CO₂流体萃取核桃油的最佳工艺条件为粉碎度30目、萃取压强30 MPa、萃取温度45℃、萃取时间5 h，此条件下核桃油的萃取率可达93.98%。     

粗脂肪酶活力的测定方法的研究

为研究粗脂肪酶活力的测定方法, 实验采用正交试验设计, 以酶用量(% ), 反应时间(min) 和水解温度(℃) 为因素, 以食用色拉油为底物, 经脂肪酶催化水解, 用95%乙醇终止反应, 测定其酸价, 选择出粗脂肪酶水解色拉油的最佳条件, 在此水解条件下, 分别测得标准脂肪酶和粗脂肪酶水解液的酸价, 将二者进行比较, 从而求得粗脂肪酶的活力。结果表明, 最佳水解条件为: 水解温度37℃, 酶用量0 .02%, 反应时间20min。粗脂肪酶的活力为99 4U/mg。