HACCP在食品香精生产中的应用

HACCP体系是一种预防性质量控制体系,在食品香精工业中的应用不断增多。该文介绍了HACCP的由来、原理、相关的法律法规,同时探讨了食品香精企业建立HACCP这一体系的方法及其发展趋势。     

杭州市农民工生计风险识别与抗风险能力评估

在我国经济社会转型期,城市农民工面临着失业、疾病、工伤等多种生计风险。以杭州市为案例区,对在杭农民工面临的主要生计资本风险进行分析,并对其抗风险能力进行定量评估。研究表明,在杭农民工面临着突出的生计资本风险,具有物质资本薄弱、人力资本不足、社会资本匮乏和金融资本虚化的典型特征。在杭农民工抗风险能力存在明显的区域差异,近郊区的抗风险能力最强,中心城区次之,远郊区最低。最后,提出了增强在杭农民工生计风险应对能力的对策建议。