早熟抗溃疡病猕猴桃优系“JS67”选育初报

文章简要介绍了早熟抗溃疡病猕猴桃优系"JS67"的选育过程,阐述了"JS67"的植物学特征、果实主要经济性状、生长结果习性、物候期、抗病性及栽培技术要点等。该优系平均单果质量78.6g,果实卵形,果肉黄色,肉质细腻,风味甜,香气浓郁;后熟果实可溶性固形物含量20.1%,总糖13.2%,总酸1.2%,维生素C含量792mg/kg。在湖北省建始县,果实8月下旬成熟,丰产稳产,抗溃疡病。     

7S球蛋白的风味蛋白酶改性和功能性质评价

以大豆分离蛋白为原料提取7S球蛋白,研究了风味复合蛋白酶对大豆7S球蛋白的改性作用,并且评价了7S球蛋白改性前后的功能性质。结果表明,试验得到的7S球蛋白的持水性、乳化能力和吸油性优于大豆分离蛋白。风味复合蛋白酶酶解最佳的条件为pH值8.5,温度55℃。7S球蛋白改性后功能性质优于改性前。改性后7S球蛋白持水性有明显改善,在水解度为18.43%效果最好。吸油性、乳化性及乳化稳定性也有明显改善,在16.07%的水解度时效果最好。     

早熟抗溃疡病猕猴桃优系‘JS67’选育初报

简要介绍了早熟抗溃疡病猕猴桃优系‘JS67’的选育过程,阐述了‘JS67’的植物学特征、果实主要经济性状、生长结果习性、物候期、抗病性及栽培技术要点等。该优系平均单果重78.6g,果实卵形,果肉黄色,肉质细腻,风味甜,香气浓郁；后熟果实可溶性固形物含量20.1%,总糖13.2%,总酸1.2%,维生素C 792mg/kg。在湖北省建始县,果实8月下旬成熟,丰产稳产,抗溃疡病。     

建始县科技特派员工作实践与成效

介绍了建始县开展科技特派员进村致富创业的主要做法,包括把好政策保障关、把好选派考核关、把好典型示范关、把好宣传推荐关4个方面,充分发挥了科技特派员服务新农村建设的骨干作用,为新农村建设提供了有力的技术支持。