苹果渣多酚类化合物的应用研究

水果蔬菜中广泛存在多元酚类等物质,苹果渣中也存在这种类似的苹果多酚类化合物,这种化合物是苹果内很重要的活性物质,其具有抗氧化作用,其在未成熟的苹果渣中含量是最多的。该文研究了苹果渣中多酚类化合物基本状况、药学功能,分析其应用现状和前景,以促进苹果渣多酚类化合物的应用。     

提高高职学生顶岗实习质量的对策与实践

如何更好地实施顶岗实习教学实践环节，提高顶岗实习质量，切实缩短高职学生从学校到企业的过渡期，已成为各高职院校研究的重点和难点。本文通过分析高职学生在顶岗实习期间存在的主要问题，探索并实施了一系列措施：积极引导学生、深入“产学研”合作，建立稳定的校企合作关系，加强顶岗实习管理，创新毕业考核机制等，取得了良好效果，具有重要的推广价值。     

小包装香椿豆腐的研制

课题组经过4 a的科技攻关,研制出了安全、营养、方便、卫生、保鲜期较长的小包装香椿豆腐。现简述了香椿豆腐的工艺流程、制作方法,并通过品质检测和感官评价,说明消费者对该产品较认可。     

速冻香椿面条的制作

利用现代速冻技术,制做了速冻香椿面条。经过品质检测和感官评价,速冻香椿面条不仅符合消费者口感,具有浓郁的香椿气味,而且可以进行规模化生产。无论是促进香椿产业化,还是促进速冻食品的发展,都具有现实意义。