枇杷及其栽培技术

枇杷又称芦橘,系蔷薇科苹果亚科枇杷属,为我国南方主要果树之一,原产我国。1　形态特征常绿小乔木,树干灰褐色,嫩枝密生锈色或棕灰色毛,叶呈披针形或长椭圆形,前端尖,状似“琵琶”,花期10月至次年2月,成熟期4～6月,果实味甜可食用,为绿化和经济林木树种。枇杷按肉色分为红肉(沙)与白肉(沙)两大类;白肉类果肉呈乳白色或淡黄色,树势生长中等或偏弱,如白玉、白花、软条白沙;红肉类果肉较紧密,风味浓,果皮厚,耐贮运,树势强或中等,抗逆性强,如大红袍、大钟、解放钟。栽培上以红肉类为主。2　生物学特性年平均气温14℃以上时即能生长,当气温降至-6…     

香菇珍品——共菇的培育管理

花菇是香菇中的珍品，在自然生长下成花率很低，仅４％～５％、经人工控制培育条件，花菇率可提高到９０％以上。１ 形成原因 花菇的形成是非遗传性的，属气候生态型变异、环境条件与菇体自身状态起决定作用。通风干燥、低温及较大的昼夜温差有利于花菇的形成。单生菇多、抗干燥能力强、多鳞片、菌皮薄的品种可提高成花速度与比率。在低温条件下，香菇子实体生长缓慢、菌肉肥厚、质脆嫩，相对湿度 ８０％以下的干燥环境，菌盖皮层细胞分裂生长速度缓慢，而菌肉细胞分裂生长速度较快，引起皮层开裂，这时若空气相对湿度继续偏低则会形成明花…     

在山区草地应大力发展山羊

山羊属于洞角科的山羊属(Capra)。经济价值很高，山羊肉蛋白质含量高，脂肪少，胆固醇含量低，特别是羔羊肉，具有膻味轻、精肉多、脂肪少、鲜嫩多汁、容易消化。山羊奶含有丰富的蛋白质(3.76%)、乳糖(4.44%)、矿物质(0.85%)，其中蛋白质中酪蛋白的含量为75%。羊肉和羊奶可加工成罐头食品。山羊绒是名贵的毛纺原料，山羊皮是皮衣、皮鞋及工业用皮的重要原料。山羊毛可制毛绳、口袋、排笔，内脏可用于制药。 我国广大农牧区饲养山羊历史悠久，经验丰富，主要品种逾二十种，分布遍及全国，发展山羊的潜力很大。但是多年来严重存在早配、乱配、品种退化、产奶量少、使用年限短，有一些地区的羊群中有布氏杆菌病等，如不加以重视并及时解决，将影响山羊牧养业生产宏观目标的实现。本文就山羊的形态特征、生活习性、饲养管理、繁殖及发展前景诸问题谈点浅见。     

值得开发和研究的食用橄榄

橄榄属橄榄科橄榄属，是南方特有的亚热带果树之一，其干燥成熟果实又名青果、干青果。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、抗坏血酸、挥发油、有机酸、单宁等生物碱，种子含有脂肪酸等。《药典》记其具有清热、利咽、生津、解毒等功效。我国是世界橄榄栽培最多的国家之一。主要分布于福建、广东，其次广西、台湾，四川、云南及浙江南部有少量分布。福建省橄榄栽培面积逾2700hm2，年产量约3500t。随着改革开放和国民经济的发展，恢复和发展橄榄生产已很必要。据此，笔者对目前橄榄研究及其现状作一概述，为进一步开发研究橄榄提供科…     

荔枝绿色食品生产技术

我国现有荔枝栽培面积超过 5 0万ｈｍ2 ,产量 6 0多万ｔ。福建省栽培面积 3.3万ｈｍ2 ,产量 8.6万ｔ。主要分布广东、广西、福建、海南和台湾等地 ,四川、云南、贵州和浙江等省有少量分布。荔枝是高糖、高蛋白和低脂肪的世界性珍果 ,除鲜食外 ,可加工成荔枝干、糖水罐头、蜜饯荔枝肉、荔枝胶、荔枝汁、荔枝酒和荔枝汽酒等。花是良好的蜜源 ,种子富含淀粉 ,可用以酿酒、制醋和作饲料。果皮可提炼单宁 ,用于制药。此外 ,荔枝作为绿色食品不仅可进入国内各超市和大型市场 ,还可销往日本、韩国等国际市场 ,参与世界贸易 ,产品极具竞争力 ,销售价…     

马铃薯系列保健食品的研制

马铃薯,即土豆。据世界统计,没有一个卖土豆破产的。麦当劳遍布世界各国,其中一项就是炸薯条。据美国《新闻周刊》报道,经《幸福》杂志评比,卖土豆专家杰克·理查德·辛普洛特是世界100位富翁之一,仅卖油炸土豆片年收入12亿美元。他的经验是包括洗土豆的水都可利用,油炸土豆片的副产品可生产酒精、饲料、淀粉、助燃剂、肥料、沼气、鱼饲料等。马铃薯(山药蛋)的营养丰富,保健作用大,风味     

绿色食品与绿色包装

绿色食品是遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质的营养类食品。