抗战时期陕甘宁边区奶业 技术扩散及其影响因素

抗日战争时期，陕甘宁边区的奶业方兴未艾。以光华农场为代表的奶业科研及生产机构，大力开展奶畜育种、饲养、管理、防疫等方面的科研工作，试验制作奶酪、奶皮、奶油、酸奶等奶制品，成为了边区奶业的技术扩散源。抗日军民对牛、羊奶的大量需求，客观上促进了边区奶业技术的传播与辐射，但受经济条件、饮食习惯以及市场流通等多重因素的影响和制约，边区奶业技术扩散呈现出比较复杂的情形。     

从引进到本土化:民国时期的农业科技

本文从发展中国家近代科学发展的特点及中国近代农业科学发展的道路、北洋政府时期(1912～1926)农业科学的体系构建、南京政府时期(1927～1937)农业科学的本土化发展、战乱时期(1938～1949)农业科学活动的变化以及民国时期的农业科学遗产等五个方面概述了民国时期中国农业科学技术发展的历程及其特点.     

日本占领时期的台湾乳畜饲养与乳品生产

台湾近代开埠通商之前，本地居民（包括原住民及从大陆来的移民）基本没有饮食奶制品的习俗。1860年《天津条约》签订后，台湾北部的淡水、鸡笼（今基隆）成为通商贸易港。台北、基隆、淡水等地，开始少量饲养本土黄牛来挤奶，提供给来台西洋人饮用。1895年，来台从事家畜养殖的日本人，陆续引进西洋奶牛，进行具有近代畜牧场性质的奶牛规模化饲养。日本统治当局成立了专门的畜牧科研机构，用引进的奶牛与本地黄牛进行杂交选育，先后培育出多个适合台湾饲养的奶牛品种。1943年为战前台湾的奶牛饲养高峰，当年存栏奶牛1777头，年产牛奶2300吨。     

天野元之助的中国古农书研究

本文对天野元之助教授(1901～1980年)在中国农业和农业史研究领域的众多学术成果作了介绍,重点就天野氏的中国古农书研究的学术成果、中国古农书的文献学研究方法、中国传统社会农业技术的存在方式等三方面作分析评介.     

抗战时期陕甘宁边区奶业技术扩散及其影响因素

抗日战争时期,我国陕甘宁边区的奶业方兴未艾.以光华农场为代表的奶业科研及生产机构,大力开展奶畜育种、饲养、管理、防疫等方面的科研工作,试验制作奶酪、奶皮、奶油、酸奶等奶制品,成为了边区奶业的技术扩散源.抗日军民对牛羊奶的大量需求,客观上促进了边区奶业技术的传播与辐射,但受经济条件、饮食习惯以及市场流通等多重因素的影响或制约,边区奶业技术扩散呈现出比较复杂的情形.     

金陵大学农学院与中国高等农业教育近代化

The agricultural college in Jinling University was the forerunner of higher agricultural education in modern China,it promoted the modernization process of Chinese higher agricultural education in the respects of department construction,curriculum design,compiling textbooks for agriculture,carrying out the system of educational provision of Three One.Its successful experiences still have important reference for the development of higher agricultural universities nowadays in China.     

日本重要古农书简介(以成书年代为序)

1.《亲民鉴月集》,土居水也撰,大约成书于1564～1628年间,(近来有的学者认为成书于629年以后),这是日本目前传世的最早的古农书。它原是日本古籍《清良记》的卷七。内容包括农业政策及农业技术两大部分。全一卷。2.《百姓传记》,著者不详,成书于1681年前后,是一部以稻作技术为中心的综合农业技术类的农书。包括作物栽培、土壤培肥、农具、水利工程等内容。全十五卷。3.《会津农书》,佐濑与次右卫门撰,写于1684年。此书全三卷,内容很丰富,上卷为水稻栽培技术,中卷为旱地作物栽培技术,下卷为农家杂务及农村经济等内容。     

现代食药用菌栽培及其生态效应研究

食药用菌是一种高蛋白营养食品.木腐食药用菌传统的栽培方法以树木为基料,经孢子自然传播生菌,往往对树木乃至森林造成损耗甚至破坏,其经济效益尚好,生态效益较差.在新技术条件下,现代食药用菌栽培巧妙利用农林业废弃物,形成循环产业.这是一种既有经济效益、又讲生态效益的生态农业技术,值得大力推广.     

中国历史上的奶畜饲养与奶制品

中国是世界最早驯化饲养牛马羊等奶畜的国家之一,新石器晚期即产生了原始畜牧业。到夏商春秋时代,已经出现畜牧业管理机构,有了最早的“国家畜牧局”和“国家兽医师”的职官建制。