比色法测定肉丸中硼砂的不确定度评定

通过建立数学模型,分析肉丸中硼砂比色法测定的过程中影响测定结果的不确定度及其影响因素。同时对各分量标准不确定度也进行了分析和计算,得出了吸光度值、试验重复测量导致的标准不确定度是不确定度来源的最主要影响因素。最终通过合成和扩展得出了某肉丸中硼砂含量为(110±16)mg/kg。