蔬菜硝酸盐污染及调控技术

基于多个学者的研究成果,对中国蔬菜硝酸盐污染现状进行了综述。分析了影响蔬菜硝酸盐污染的因素,主要有：氮肥施用不合理、贮藏的时间和条件、光照长度与强度等。针对上述影响因素,提出了培育良种、科学施肥、合理灌溉、适期采收等调控措施。最后,对以后的研究方向进行了展望。